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Tacos de Lechuga con Salpicón de Res

Name: Tacos de Lechuga con Salpicón de Res
Prep time: 135 min
Cook time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 700 gramos de filete de res, sin grasa; 1/2 cebollas; 1 cabeza de ajo; suficiente de agua; al gusto de sal; 3 jitomates, en cubitos; 1/2 cebollas, fileteada; 4 chiles serranos, finamente picado; 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado; 1 cucharadita de orégano; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre blanco; 4 limones, cortado por la mitad; 12 hojas de lechuga; al gusto de aguacate, para decorar; al gusto de rábano, en rodajas para decorar; al gusto de cebolla cambray, en medios aros, para decorar

1h 15 mins

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Para esta temporada de calor nada mejor que comer platillos muy saludables y refrescantes como lo son estos tacos de lechuga con salpicón de filete de res mezclado con jitomate, cebolla, cilantro, un toque de aceite de oliva y orégano. ¡Increíbles!

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Ingredientes

4 porciones

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700 gramos de filete de res, sin grasa
1/2 cebollas
1 cabeza de ajo
suficiente de agua
al gusto de sal
3 jitomates, en cubitos
1/2 cebollas, fileteada
4 chiles serranos, finamente picado
1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
1 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre blanco
4 limones, cortado por la mitad
12 hojas de lechuga
al gusto de aguacate, para decorar
al gusto de rábano, en rodajas para decorar
al gusto de cebolla cambray, en medios aros, para decorar

Preparación

En una olla con agua, cuece el filete de res con la cebolla, la cabeza de ajo y sal por 1 hora. Deja enfriar, deshebra y reserva.

En un bowl mezcla carne con el jitomate la cebolla, el chile serrano, el cilantro, el orégano, el aceite de oliva, el vinagre blanco, el jugo de los limones, sazona con sal y pimienta.

Coloca un poco de salpicón en una hoja de lechuga, agrega láminas de aguacate, rábanos y decora con aros de cebolla cambray. Disfruta.