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Receta de Tacos de Lechuga con Salpicón de Res
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Tacos de Lechuga con Salpicón de Res

1 h 15 min
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Para esta temporada de calor nada mejor que comer platillos muy saludables y refrescantes como lo son estos tacos de lechuga con salpicón de filete de res mezclado con jitomate, cebolla, cilantro, un toque de aceite de oliva y orégano. ¡Increíbles!
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Ingredientes

4 porciones
  • 700 gramos de filete de res sin grasa
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • suficiente de agua
  • al gusto de sal
  • 3 piezas de jitomate en cubitos
  • 1/2 pieza de cebolla fileteada
  • 4 piezas de chile serrano finamente picado
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 4 piezas de limón cortado por la mitad
  • 12 hojas de lechuga
  • al gusto de aguacate para decorar
  • al gusto de rábano en rodajas para decorar
  • al gusto de cebolla cambray en medios aros, para decorar

    Preparación

    En una olla con agua, cuece el filete de res con la cebolla, la cabeza de ajo y sal por 1 hora. Deja enfriar, deshebra y reserva.
    En un bowl mezcla carne con el jitomate la cebolla, el chile serrano, el cilantro, el orégano, el aceite de oliva, el vinagre blanco, el jugo de los limones, sazona con sal y pimienta.
    Coloca un poco de salpicón en una hoja de lechuga, agrega láminas de aguacate, rábanos y decora con aros de cebolla cambray. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    En un plato extendido acompañado de té verde helado.

    TIPS

    Prepara el salpicón al momento de consumirlo, para evitar la oxidación de los ingredientes. Se recomienda una porción de 3 tacos medianos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    337
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    0.1
    g
    0.0%
    Proteínas
    48.5
    g
    97%
    Lípidos
    14.4
    g
    22%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    138
    mg
    46%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    289859165220677
    03/01/2019 04:04:30
    Excelente
    Picueca Kaiser
    01/06/2018 22:54:55
    Adeliciosa y facil

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