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Tacos de Lechuga con Salpicón de Res

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Para esta temporada de calor nada mejor que comer platillos muy saludables y refrescantes como lo son estos tacos de lechuga con salpicón de filete de res mezclado con jitomate, cebolla, cilantro, un toque de aceite de oliva y orégano. ¡Increíbles!
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Ingredientes

4 porciones
  • 700 gramos de filete de res, sin grasa
  • 1/2 cebollas
  • 1 cabeza de ajo
  • suficiente de agua
  • al gusto de sal
  • 3 jitomates, en cubitos
  • 1/2 cebollas, fileteada
  • 4 chiles serranos, finamente picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 4 limones, cortado por la mitad
  • 12 hojas de lechuga
  • al gusto de aguacate, para decorar
  • al gusto de rábano, en rodajas para decorar
  • al gusto de cebolla cambray, en medios aros, para decorar

Preparación

En una olla con agua, cuece el filete de res con la cebolla, la cabeza de ajo y sal por 1 hora. Deja enfriar, deshebra y reserva.
En un bowl mezcla carne con el jitomate la cebolla, el chile serrano, el cilantro, el orégano, el aceite de oliva, el vinagre blanco, el jugo de los limones, sazona con sal y pimienta.
Coloca un poco de salpicón en una hoja de lechuga, agrega láminas de aguacate, rábanos y decora con aros de cebolla cambray. Disfruta.

PRESENTACIÓN

En un plato extendido acompañado de té verde helado.

TIPS

Prepara el salpicón al momento de consumirlo, para evitar la oxidación de los ingredientes. Se recomienda una porción de 3 tacos medianos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Wendyy Rodriguez
02/12/2019 16:12:33
Excelente
289859165220677
03/01/2019 04:04:30
Excelente
Picueca Kaiser
01/06/2018 22:54:55
Adeliciosa y facil

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