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Paty

Paty M. Guajardo

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Receta

Tacos Saludables

50 mins
Baja
6
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Tacos rellenos de algo diferente, fresco y delicioso, ademas de rápidos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilos de zanahoria
  • 1 taza de queso panela
  • 1 kilo de tortillas de maíz
  • crema ácida
  • 3 tomates
  • 7 chiles
  • 1/2 cebollas
  • aceites, el necesario
  • agua

Preparación

Para la salsa: poner a hervir los tomates y los chiles, cuándo estén listos se licúan con un poco de agua.
Se corta en rebanadas la cebolla y se sofríe en una olla a fuego medio.
Cuando la cebolla esté dorada se agregan los tomates y chiles ya licuados.
Dejamos hervir por 5 minutos y apagamos.
Para los tacos: Pasamos la zanahoria por un rallador, para que quede en tiras finas.
Desmoronamos el queso panela.
En un bol revolvemos la zanahoria con el queso panela.
Rellenamos las tortillas con la mezcla de zanahoria y queso.
Enrollamos y ponemos palillos para que no se abran.
Ponemos a dorar los tacos en un sartén con aceite caliente.
Servimos los tacos con un poco de crema encima y salsa al gusto.

TIPS

Pueden agregar cerveza a la salsa.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Calificaciones (1)
Paty M. Guajardo
22/04/2013 21:34:30
que rico y fresco! :D

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