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Receta de Tacos Tailandeses
ariana

ariana winer

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Receta
1

Tacos Tailandeses

35 minutos
Media
4 porciones
1
Deliciosos tacos tailandeses con vegetales para comer sano. Tambien para preparar a tus amigos vegetarianos una deliciosa comida para que disfruten tu cocina.

Ingredientes

  • 1 paquete de tofu solido
  • 2 cucharaditas de aceite canola
  • 1 pizca de sal de mesa abundante
  • 1/3 de taza de crema de cacahuate
  • 1/4 de taza de agua mineral
  • 2 cucharaditas de pasta de ajo
  • 1/2 cucharadita de jengibre deshidratado
  • 1 cucharada de salsa de soya de bajo contenido de sodio
  • 1/2 jugo de limón
  • 1/4 de cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 tazas de repollo rallado (blanco o morado)
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1/2 taza de cilantro picado grueso
  • 1/2 taza de cebolla verde cortada
  • 1 jugo de limón verde
  • pocas gotas de aceite de sésamo
  • al gusto sal de mesa
  • al gusto pimienta en polvo
  • 8 tortillas pequeñas, tibias
  • 8 limon gajos
  • cacahuates en trozo para decorar

    Preparación

    Comienza colando el tofo y colocando entre toallas de papel durante unos 15 minutos para quitarle parte de la humedad.
    Corta el tofu en trozos de 1/2 pulgada o 1 cm.
    Mientras tanto, mezcla en un recipiente la crema de cacahuate, el agua, la pasta de ajo, el jengibre, la salsa de soya, el jugo de limon y el aceite de sésamo.
    Agrega agua si la salsa para marinar queda demasiado espesa. Esta es la salsa para el tofu. Reserva.
    Toma un recipiente mediano y mezcla las zanahorias, el repollo, el cilantro y las cebollas verdes.
    Agrega el jugo de limón y las gotas de aceite de sesamo.
    Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla un poco. Este es el aderezo de los tacos. Reserva.
    Calienta una sartén antiadherente sobre la estufa a fuego entre medio y fuerte.
    Agrega el aceite canola.
    Añade el tofu y cocina hasta que este dorado.
    Agrega los vegetales y saltealos durante unos 5 minutos (deben quedar al dente).
    Añade la salsa a la sarten.
    Cocina uno o dos minutos mas o hasta que la salsa se haya calentado lo suficiente. Notaras que la salsa espesa muy rápido. Retira del fuego.
    Divide la mezcla de tofo y vegetales en 8-10 tortillas blandas y tibias o tortillas crujientes para tacos.
    Rocia con la salsa que te sobre, decora con 1/2 cucharadita de yogurt natural estilo griego (si lo deseas) y sirve con un gajo de limon.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    483
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    85.9
    g
    29%
    Proteínas
    16.5
    g
    33%
    Lípidos
    15.7
    g
    24%
    Fibra dietética
    19.7
    g
    39%
    Azúcares
    13.7
    g
    15%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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