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Receta de Tacos Tailandeses
Receta

Tacos Tailandeses

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Deliciosos tacos tailandeses con vegetales para comer sano. Tambien para preparar a tus amigos vegetarianos una deliciosa comida para que disfruten tu cocina.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 paquete de tofu, solido
  • 2 cucharaditas de aceite canola
  • 1 pizca de sal de mesa, abundante
  • 1/3 tazas de crema de cacahuate
  • 1/4 tazas de agua mineral
  • 2 cucharaditas de pasta, de ajo
  • 1/2 cucharaditas de jengibre, deshidratado
  • 1 cucharada de salsa de soya, de bajo contenido de sodio
  • 1/2 jugo de limón
  • 1/4 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 tazas de repollo, rallado (blanco o morado)
  • 2 tazas de zanahoria, rallada
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, picado grueso
  • 1/2 tazas de cebolla verde, cortada
  • 1 jugo de limón verde
  • gotas de aceite de sésamo
  • sal de mesa
  • pimientas en polvo
  • 8 tortillas, pequeñas, tibias
  • 8 limon, gajos
  • cacahuates, en trozo para decorar

Preparación

Comienza colando el tofo y colocando entre toallas de papel durante unos 15 minutos para quitarle parte de la humedad.
Corta el tofu en trozos de 1/2 pulgada o 1 cm.
Mientras tanto, mezcla en un recipiente la crema de cacahuate, el agua, la pasta de ajo, el jengibre, la salsa de soya, el jugo de limon y el aceite de sésamo.
Agrega agua si la salsa para marinar queda demasiado espesa. Esta es la salsa para el tofu. Reserva.
Toma un recipiente mediano y mezcla las zanahorias, el repollo, el cilantro y las cebollas verdes.
Agrega el jugo de limón y las gotas de aceite de sesamo.
Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla un poco. Este es el aderezo de los tacos. Reserva.
Calienta una sartén antiadherente sobre la estufa a fuego entre medio y fuerte.
Agrega el aceite canola.
Añade el tofu y cocina hasta que este dorado.
Agrega los vegetales y saltealos durante unos 5 minutos (deben quedar al dente).
Añade la salsa a la sarten.
Cocina uno o dos minutos mas o hasta que la salsa se haya calentado lo suficiente. Notaras que la salsa espesa muy rápido. Retira del fuego.
Divide la mezcla de tofo y vegetales en 8-10 tortillas blandas y tibias o tortillas crujientes para tacos.
Rocia con la salsa que te sobre, decora con 1/2 cucharadita de yogurt natural estilo griego (si lo deseas) y sirve con un gajo de limon.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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