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Guadalupe

Guadalupe Domínguez

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Receta de Taquitos de Frijoles con Cilantro y Hummus de Haba
Guadalupe

Guadalupe Domínguez

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1

Taquitos de Frijoles con Cilantro y Hummus de Haba

15 minutos
Baja
porciones 4
1
Haz de tu cena algo increíble con estos taquitos de frijoles acompañados de un hummus de haba, que equilibra perfectamente los sabores, el aguacate le da un toque único y especial.

Ingredientes

  • 1 taza de haba cocida, para el hummus
  • 2 dientes de ajo para el hummus
  • 1/3 de pieza de cebolla para el hummus, troceada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva para el hummus
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 taza de frijol negro sin caldo
  • 1/2 taza de grano de elote
  • suficiente de cilantro finamente picado
  • 10 piezas de tortillas de maíz
  • 1 pieza de aguacate
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Para el hummus en un procesador de alimentos agrega las habas, el diente de ajo, la cebolla, el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Reserva.
    En una sartén calienta el aceite, agrega la cebolla, deja cocinar hasta que este transparente agrega los frijoles, los granos de elote, el cilantro, sazona con sal y pimienta.
    En una tortilla coloca un poco de hummus de haba agrega un poco de la preparación anterior agrega aguacate y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una tortilla en un plato extendido, acompañado de hummus en un tazón.

    TIPS

    Para que las habas tarden poco en cocer, déjalas remojar toda una noche.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    203
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    38.2
    g
    13%
    Proteínas
    12.1
    g
    24%
    Lípidos
    1.1
    g
    1.7%
    Fibra dietética
    11.9
    g
    24%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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