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Receta de Taquitos de Nopal Rellenos de Requesón
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Taquitos de Nopal Rellenos de Requesón

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Disfruta de estos taquitos de nopal rellenos de requesón con una deliciosa salsita de jitomate, la combinación de ingredientes te encantará. Lo mejor de todo es que es muy saludable por su alto contenido de fibra, baja azúcar y sólo tiene 30 kcal por porción.
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Ingredientes

5 porciones
  • 5 piezas de nopal cambray
  • al gusto de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 taza de jitomate cortado en cubitos
  • 3 piezas de chile serrano finamente picado
  • 2 tazas de requesón
  • al gusto de sal y pimienta
  • 3 piezas de jitomate para la salsa
  • 1/3 de pieza de cebolla para la salsa
  • 3 piezas de chile serrano para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • al gusto de cilantro finamente picado

    Preparación

    En una ollita con agua cocina los nopales con sal y bicarbonato, hasta que estén cocidos. Deja enfriar y reserva.
    En una sartén a fuego medio calienta el aceite, agrega la cebolla, el jitomate, el chile serrano y cocina hasta que cambien ligeramente de color, agrega el requesón, sazona con sal y pimienta cocina por 5 minutos. Reserva.
    En una tablita rellena los nopales con el requesón y cierra con palillos pequeños de brocheta. Reserva.
    Para la salsa, en un comal asa los jitomates, la cebolla, el chile serrano y el ajo.
    Licúa lo anterior, sazona con sal.
    Sirve en un plato la salsa anterior y encima coloca los taquitos de nopales, decora con cilantro.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido acompañado de la salsita roja, y una bebida refrescante.

    TIPS

    La baba de los nopales disminuye al agregar bicarbonato.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    168
    kcal
    8.4%
    Carbohidratos
    8.4
    g
    2.8%
    Proteínas
    12.4
    g
    25%
    Lípidos
    10.0
    g
    15%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    5.7
    g
    6.3%
    Colesterol
    20.8
    mg
    6.9%
    Esha
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    Calificaciones (10)
    Rafitti Gin
    17/01/2019 10:08:15
    que rico
    Cecilia Glez
    06/11/2018 10:39:11
    Una receta muy fácil de preparar! Además de muy saludable está muy rico, y es una excelente opción para dieta, veganos y a quien le gusta cuidarse!
    lucia yolanda Alonso
    25/09/2018 21:53:15
    Muy ricos estos taquitos, recomiendo que los nopales no sean muy pequeños! Deliciosos
    Quina Jimenez
    31/07/2018 16:45:09
    Muy sabrosa receta. Los nopales se pueden coser en un cazo de cobre y quedan muy verdes y sin baba. Muchas gracias saludos.
    Mario Sabino Smith
    30/07/2018 08:14:58
    Riquísimos gracias x las recetas
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