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Diabion

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Taquitos de Nopal Rellenos de Requesón

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Disfruta de estos taquitos de nopal rellenos de requesón con una deliciosa salsita de jitomate, la combinación de ingredientes te encantará. Lo mejor de todo es que es muy saludable por su alto contenido de fibra, baja azúcar y sólo tiene 30 kcal por porción.
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Ingredientes

5 porciones
  • 5 nopales cambray
  • al gusto de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 taza de jitomate, cortado en cubitos
  • 3 chiles serranos, finamente picado
  • 2 tazas de requesón
  • al gusto de sal y pimienta
  • 3 jitomates, para la salsa
  • 1/3 cebollas, para la salsa
  • 3 chiles serranos, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • al gusto de cilantro fresco, finamente picado

Preparación

En una ollita con agua cocina los nopales con sal y bicarbonato, hasta que estén cocidos. Deja enfriar y reserva.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite, agrega la cebolla, el jitomate, el chile serrano y cocina hasta que cambien ligeramente de color, agrega el requesón, sazona con sal y pimienta cocina por 5 minutos. Reserva.
En una tablita rellena los nopales con el requesón y cierra con palillos pequeños de brocheta. Reserva.
Para la salsa, en un comal asa los jitomates, la cebolla, el chile serrano y el ajo.
Licúa lo anterior, sazona con sal.
Sirve en un plato la salsa anterior y encima coloca los taquitos de nopales, decora con cilantro.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido acompañado de la salsita roja, y una bebida refrescante.

TIPS

La baba de los nopales disminuye al agregar bicarbonato.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
66
kcal
3.3%
Carbohidrato, por diferencia
4.5
g
1.5%
Proteína
4.5
g
9%
Lípido total (grasa)
3.5
g
5.38%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (14)
Selena G
23/02/2021 20:33:05
Puedes cambiar el queso por frijoles.
Andy Cuevas
03/02/2021 13:02:10
Yo le puse queso panela porque no encontré requesón y aún estuvo muy rico
Cael Tres Puntos
14/07/2019 22:52:38
Vamos. Probarla
Crissy Lop
26/05/2019 07:19:48
Fácil, sabroso y nutritivo 😃
Rafitti Gin
17/01/2019 10:08:15
que rico
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