Taquitos de Nopal Rellenos de Requesón

Name: Taquitos de Nopal Rellenos de Requesón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 nopales cambray; al gusto de sal; 1 cucharadita de bicarbonato; 2 cucharadas de aceite; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1 taza de jitomate, cortado en cubitos; 3 chiles serranos, finamente picado; 2 tazas de requesón; al gusto de sal y pimienta; 3 jitomates, para la salsa; 1/3 cebollas, para la salsa; 3 chiles serranos, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; al gusto de cilantro fresco, finamente picado