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Receta

Tomates Felices

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Receta de tomates rellenos de verduras que son una forma original de consentir a tu familia de manera sana y colorida.

Ingredientes

  • 1/2 taza de maíz desgranado y tierno
  • 4 cucharadas de arroz hervido
  • 1/2 pieza de zanahoria rallada
  • 1 pieza de huevo cocido picado
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 4 piezas de tomate
  • 4 cucharadas de mayonesa sal y pimienta al gusto
  • jugo de limón (1 pieza)
  • lechugas
  • quesos rallado
  • perejiles picado

    Preparación

    Quitarle el relleno a los tomates por arriba de tal forma que tengan un hoyo en el centro para poder rellenarlos.
    Mezclar el huevo, el maíz, el arroz, la zanahoria y la cebolla junto con la mayonesa. Agregar el jugo de limón y salpimentar al gusto.
    Con la mezcla anterior rellenar los tomates. Espolvorear queso rallado y perejil picado.

    PRESENTACIÓN

    Puedes usar las hojas de lechuga para decorar el plato.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    241
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    27.5
    g
    9.2%
    Proteínas
    3.3
    g
    6.6%
    Lípidos
    13.3
    g
    20%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.3%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    5.4
    mg
    1.8%
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