Alejandra Gonzalez Martinez de Escobar

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Lis Robert

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Torre de Aguacate y Surimi

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Deleitosa receta de ensalada, rica en Vitamina E y antioxidantes reductores del colesterol malo.

Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Corta el aguacate en cuadritos. Exprime el limón y vierte el jugo del mismo sobre los cuadritos de aguacate.

Pela la piña y córtala de manera para deshacerte de la parte central y fibrosa de la fruta. Pica la piña. Corta los jitomates cherry en cuartos y pica el surimi.

Exprime la naranja y recoleta 2 cucharadas de jugo. En un recipiente, mezcla la mayonesa, la catsup, el jugo de naranja, unas pizcas de sal y pimienta.

Utiliza aros de repostería para crear la torre. Coloca los aros y primero vierte los cuadros de aguacate, después cubre con surimi y agrega la capa de piña. Presiona suavemente con la parte trasera de una cuchara. Retira el aro cuidadosamente y distribuye los jitomates por encima.

Espolvorea el perejil sobre la ensalada y esparce un poco de la mezcla de catsup y mayonesa a un lado.