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Receta de Tortilla de Coliflor con Espinaca y Chile Serrano
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Receta de Tortilla de Coliflor con Espinaca y Chile Serrano
Receta

Tortilla de Coliflor con Espinaca y Chile Serrano

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Disfruta preparar estas tortillas con todo el sabor de espinaca y chile serrano. Es ideal para acompañar con salsa o proteína. Disfruta preparar como una opción saludable.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 tazas de agua
  • 2 tazas de hoja de espinaca
  • 3 chiles serranos
  • 1 taza de harina de maíz
  • 4 tazas de Bits De Coliflor Eva®, 454 g
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de tinga de pollo, para acompañar

Preparación

Vierte los Bits de Coliflor Eva® en una olla con agua caliente. Cocina por 4 minutos, escurre y enfría baja el chorro de agua fría. Retira el exceso del agua con ayuda de un trapo de algodón. Reserva hasta su uso.
Licúa la espinaca, el chile serrano con un poco de agua fría hasta tener una mezcla pastosa. Reserva hasta su uso. Cuela y reserva la pulpa.
En un bowl coloca los Bits de Coliflor Eva®, el ajo en polvo, la harina de maíz, la pulpa de espinaca, sal y pimienta, y mezcla hasta integrar. Con ayuda de tus manos forma bolitas y reserva.
En una prensa para tortillas coloca un plástico y presiona la bolita para formar la tortilla.
En un comal a fuego medio cocina la tortilla por ambos lados hasta que esté ligeramente doradita.
Acompaña tu tortilla con tinga de pollo.

PRESENTACIÓN

Acompaña estas tortillas con tinga y guacamole.

TIPS

Si quieres intensificar el color de las tortillas, licúa un poco de cilantro.

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