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Tortillas de Nopal

Name: Tortillas de Nopal
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 30
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 nopales; 1 taza de cilantro fresco; 2 cucharadas de harina de nixtamal, de nopal; suficiente de agua; 1/2 kilos de masa de maíz; suficiente de sal

10 mins

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Las tortillas de nopal son la opción ideal para agregar a tu dieta diaria una cantidad importante de fibra que te va ayudar a reducir el azúcar en tu sistema, con esta receta podrás preparar ricas y calientitas tortillitas para acompañar cualquier clase de alimentos. Prepáralas con tus niños y aprovecha la masa también para hacer sopes.

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Ingredientes

30 porciones

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2 nopales
1 taza de cilantro fresco
2 cucharadas de harina de nixtamal, de nopal
suficiente de agua
1/2 kilos de masa de maíz
suficiente de sal

Preparación

Licúa el nopal con el cilantro, la harina de nopal y un poco de agua hasta obtener una mezcla tersa. En un bowl, mezcla la masa de maíz con la mezcla anterior poco a poco y sazona con sal. Amasa hasta obtener una masa tersa y húmeda.

Sobre una tabla, forma bolitas con la masa de aproximadamente 20 gramos, en una prensa de tortillas con plástico, coloca la bolita y forma la tortilla, reserva.

Calienta un comal a fuego medio y cocina la tortilla hasta que infle, repite el proceso hasta formar la cantidad de tortillas deseadas.

Sirve y disfruta.