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Gabriela Morales
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Tortillas de Nopal

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Las tortillas de nopal son la opción ideal para agregar a tu dieta diaria una cantidad importante de fibra que te va ayudar a reducir el azúcar en tu sistema, con esta receta podrás preparar ricas y calientitas tortillitas para acompañar cualquier clase de alimentos. Prepáralas con tus niños y aprovecha la masa también para hacer sopes.
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Ingredientes

30 porciones
  • 2 nopales
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de harina de nixtamal, de nopal
  • suficiente de agua
  • 1/2 kilos de masa de maíz
  • suficiente de sal

Preparación

Licúa el nopal con el cilantro, la harina de nopal y un poco de agua hasta obtener una mezcla tersa. En un bowl, mezcla la masa de maíz con la mezcla anterior poco a poco y sazona con sal. Amasa hasta obtener una masa tersa y húmeda.
Sobre una tabla, forma bolitas con la masa de aproximadamente 20 gramos, en una prensa de tortillas con plástico, coloca la bolita y forma la tortilla, reserva.
Calienta un comal a fuego medio y cocina la tortilla hasta que infle, repite el proceso hasta formar la cantidad de tortillas deseadas.
Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Prepara una quesadilla de queso Oaxaca con epazote.

TIPS

Agrega la mezcla de nopal a la masa poco a poco para que no te pases de líquido y quede aguada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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