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Gabriela Morales

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Tortillas de Nopal

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Las tortillas de nopal son la opción ideal para agregar a tu dieta diaria una cantidad importante de fibra que te va ayudar a reducir el azúcar en tu sistema, con esta receta podrás preparar ricas y calientitas tortillitas para acompañar cualquier clase de alimentos. Prepáralas con tus niños y aprovecha la masa también para hacer sopes.
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Ingredientes

30 porciones
  • 2 nopales
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 2 cucharadas de harina de nixtamal, de nopal
  • suficiente de agua
  • 1/2 kilos de masa de maíz
  • suficiente de sal

Preparación

Licúa el nopal con el cilantro, la harina de nopal y un poco de agua hasta obtener una mezcla tersa. En un bowl, mezcla la masa de maíz con la mezcla anterior poco a poco y sazona con sal. Amasa hasta obtener una masa tersa y húmeda.
Sobre una tabla, forma bolitas con la masa de aproximadamente 20 gramos, en una prensa de tortillas con plástico, coloca la bolita y forma la tortilla, reserva.
Calienta un comal a fuego medio y cocina la tortilla hasta que infle, repite el proceso hasta formar la cantidad de tortillas deseadas.
Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Prepara una quesadilla de queso Oaxaca con epazote.

TIPS

Agrega la mezcla de nopal a la masa poco a poco para que no te pases de líquido y quede aguada.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
307.9
kcal
15.39%
Carbohidrato, por diferencia
64.9
g
21.63%
Proteína
7.3
g
14.6%
Lípido total (grasa)
3.1
g
4.77%
100
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