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María Torres

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Receta de Tortitas de Amaranto con Alioli de Chipotle Vegano
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María Torres

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Tortitas de Amaranto con Alioli de Chipotle Vegano

15 minutos
Baja
porciones 6
1
Deliciosas tortitas saludables de amaranto y lentejas mezcladas con el fresco sabor de la espinaca y cilantro aromatizadas con ajo, cebolla, comino y paprika, lo más rico es que las puedes sumergir en el alioli saludable de tofu con un toque picosito de chipotle y paprika con un toque acidito de limón.
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Tortitas de Amaranto con Alioli de Chipotle Vegano
Deliciosas tortitas saludables de amaranto y lentejas mezcladas con el fresco sabor de la espinaca y cilantro aromatizadas con ajo, cebolla, comino y paprika, lo más rico es que las puedes sumergir en el alioli saludable de tofu con un toque picosito de chipotle y paprika con un toque acidito de limón.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de garbanzo
  • 1 taza de amaranto
  • 1 taza de lenteja cocida
  • 1 taza de espinaca blanqueada y cortadas
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picado
  • 4 dientes de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de hojuela de chile
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 taza de tofu
  • 2 cucharadas de chile chipotle
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/8 de taza de jugo de limón

Preparación

Agrega al procesador el aceite de oliva con el garbanzo, procesa 5 minutos hasta obtener una pasta. Reserva.
En un bowl agrega la pasta de garbanzo con el amaranto, las lentejas, las espinacas, la cebolla blanca, el ajo, el comino, las hojuelas de chile, el cilantro y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
Forma las tortitas, reserva.
Calienta una plancha a fuego medio con el aceite de coco, cocinas las tortitas por los dos lados hasta que estén bien cocidas.
En la licuadora agrega el tofu con el chipotle, el cilantro, paprika, el jugo de limón la sal y el ajo. Licúa bien y sirve con las tortitas. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve las tortitas acompañadas del alioli y unas ramitas de cilantro

TIPS

Deliciosas tortitas saludables de amaranto y lentejas mezcladas con el fresco sabor de la espinaca y cilantro aromatizadas con ajo, cebolla, comino y paprika, lo más rico es que las puedes sumergir en el alioli saludable de tofu con un toque picosito de chipotle y paprika con un toque acidito de limón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
455
kcal
23%
Carbohidratos
67.9
g
23%
Proteínas
22.4
g
45%
Lípidos
12.8
g
20%
Fibra dietética
17.0
g
34%
Azúcares
7.7
g
8.6%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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Calificaciones (1)
Alfonso Paramo
2018-02-06T18:39:46.00-06
Deliciosas!
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