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Elda Avila

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Receta de Tortitas de Coliflor
Receta

Tortitas de Coliflor

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Estas tortitas de coliflor le van a encantar a tu familia, son deliciosas y un buen plato fuerte vegetariano.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de coliflor mediana
  • 150 gramos de queso manchego rebanado
  • 1 diente de ajo molido
  • 4 piezas de huevo
  • 5 piezas de jitomate grandes molidos
  • 1 rama de cilantro
  • 3 cucharadas de harina de trigo integral
  • 1 pedazo de cebolla
  • aceites de oliva
  • sal de mar y pimienta
  • 1 pieza de chile chipotle (opcional)

    Preparación

    La coliflor se pone a cocer al vapor, con agua con sal, una vez cocida se deja enfriar.
    Luego se separa en ramos medianos y se les pone en medio una rebanada de queso, apretando con la mano para que todo quede unido y así sucesivamente con toda la coliflor y el queso.
    Luego se baten las claras de huevo a punto de turrón y se agregan poco a poco las yemas. Luego se pasa cada tortita por harina, después por el huevo batido previamente y se fríen en aceite dorando por todos los lados, sacar y escurrir en papel de cocina.
    En una cacerola se pone una cucharada de aceite y ahí se fríe el jitomate molido con la cebolla y el ajo y chipotle si se desea, se sazona con sal y pimienta. Se deja hervir 10 minutos y ahí se acomodan las tortitas, se dejan hervir unos 20 minutos para que el jitomate tenga consistencia y se sazone todo. Debe quedar con caldo.

    TIPS

    No cocer demasiado la coliflor al principio para que sea más fácil la preparación de las tortitas. Se pueden servir acompañadas de tortillas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    163
    kcal
    8.2%
    Carbohidratos
    9.9
    g
    3.3%
    Proteínas
    8.6
    g
    17%
    Lípidos
    9.2
    g
    14%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    26.8
    mg
    8.9%
    Esha
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    Calificaciones (9)
    Paulina Gonzalez
    03/10/2019 12:48:51
    Muy rico!
    Karina Fernandez
    06/05/2019 14:02:07
    Ah ya vi donde jaja
    Maria Emilia Lares L.
    13/01/2019 13:46:19
    Faby Ivón: Para evitar, el consumo de las grasas; consume la coliflor, solamente al vapor, y con la salsa de tomate.
    Tania Pérez
    25/07/2017 01:30:47
    Quedan muy ricas y buena idea lo del chipotle :)
    Oly Valera de Garcia
    12/01/2017 14:26:39
    Deliciosa!! El cilantro OBVIAMENTE va en la salsa!
    Ver más

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