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Elda Avila

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Receta de Tortitas de Coliflor
Receta

Tortitas de Coliflor

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Estas tortitas de coliflor le van a encantar a tu familia, son deliciosas y un buen plato fuerte vegetariano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 coliflor, mediana
  • 150 gramos de queso manchego, rebanado
  • 1 diente de ajo molido
  • 4 huevos
  • 5 jitomates, grandes molidos
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 3 cucharadas de harina de trigo, integral
  • 1 pedazo de cebolla
  • aceites de oliva
  • sal de mar, y pimienta
  • 1 chile chipotle, (opcional)

Preparación

La coliflor se pone a cocer al vapor, con agua con sal, una vez cocida se deja enfriar.
Luego se separa en ramos medianos y se les pone en medio una rebanada de queso, apretando con la mano para que todo quede unido y así sucesivamente con toda la coliflor y el queso.
Luego se baten las claras de huevo a punto de turrón y se agregan poco a poco las yemas. Luego se pasa cada tortita por harina, después por el huevo batido previamente y se fríen en aceite dorando por todos los lados, sacar y escurrir en papel de cocina.
En una cacerola se pone una cucharada de aceite y ahí se fríe el jitomate molido con la cebolla y el ajo y chipotle si se desea, se sazona con sal y pimienta. Se deja hervir 10 minutos y ahí se acomodan las tortitas, se dejan hervir unos 20 minutos para que el jitomate tenga consistencia y se sazone todo. Debe quedar con caldo.

TIPS

No cocer demasiado la coliflor al principio para que sea más fácil la preparación de las tortitas. Se pueden servir acompañadas de tortillas.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Calificaciones (11)
Gaby Miranda
23/02/2020 08:07:24
Deliciosas solo esper que me queden
Raquel. MÁRQUEZ
29/10/2019 11:53:12
Muy ricas!
Paulina Gonzalez
03/10/2019 12:48:51
Muy rico!
Karina Fernandez
06/05/2019 14:02:07
Ah ya vi donde jaja
Maria Emilia Lares L.
13/01/2019 13:46:19
Faby Ivón: Para evitar, el consumo de las grasas; consume la coliflor, solamente al vapor, y con la salsa de tomate.
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