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Receta de Tortitas de Zanahoria y Calabaza al Horno con Ensalada
Receta

Tortitas de Zanahoria y Calabaza al Horno con Ensalada

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Prepara estas deliciosas tortitas de zanahoria y calabaza al horno con ensalada. Es una saludable y práctica receta que puedes hacer para cuidar tu salud y la de tu familia. Son muy sencillas de hacer y van horneadas. ¡Pruébalas!
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 zanahorias, lavadas y peladas
  • 3 calabazas
  • 2 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 lechuga escarola
  • 100 gramos de espinaca baby
  • 1 pimiento
  • 8 higos
  • 150 mililitros de aceite de oliva
  • 50 mililitros de vinagre balsámico
  • 70 gramos de miel de abeja

Preparación

Horno Precalentado a 190° C.
Corta la zanahoria y la calabaza en julianas muy delgadas.
Blanquea la zanahoria y la calabaza en agua con sal, escurre y coloca en un bowl.
Agrega las claras, la sal, la pimienta y mezcla hasta integrar.
Forma las tortitas con dos cucharadas de la mezcla y coloca en una charola para horno.
Hornea por 25 minutos.
Lava y desinfecta las lechugas y la espinaca baby. Seca perfectamente para que duren más tiempo en mejor estado. Mezclar las hojas en un bowl.
Corta el pimiento en julianas delgadas y los higos en rebanadas. Mezcla todos los ingredientes y reserva.
Para la vinagreta: Mezclar el aceite de oliva con el vinagre balsámico y la miel de abaje. Sirve junto con la ensalada y las tortitas de zanahoria y calabaza.

PRESENTACIÓN

Acompaña las tortitas de zanahoria y calabaza con la ensalada de tu preferencia.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Sanjeev Dixon Rosas
11/08/2019 14:50:22
En horno no quedan, quedan crudas,deben freírse y ponerle harina, si quieren que sean damas poner harina integral. No quedan tal cual la receta.
Anónimo
20/10/2015 13:51:15
Excelente Excelente receta de las tortitas y de la ensalada . Gracias
Anónimo
20/10/2015 12:14:16
Rico y nutritivo Muy completo y saludable para quienes llevan dieta o no.
Anónimo
20/10/2015 11:19:07
mm rico muy saludable

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