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Receta de Tortitas de Zanahoria y Calabaza al Horno con Ensalada
Receta

Tortitas de Zanahoria y Calabaza al Horno con Ensalada

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Prepara estas deliciosas tortitas de zanahoria y calabaza al horno con ensalada. Es una saludable y práctica receta que puedes hacer para cuidar tu salud y la de tu familia. Son muy sencillas de hacer y van horneadas. ¡Pruébalas!
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 zanahorias, lavadas y peladas
  • 3 calabazas
  • 2 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 lechuga escarola
  • 100 gramos de espinaca baby
  • 1 pimiento
  • 8 higos
  • 150 mililitros de aceite de oliva
  • 50 mililitros de vinagre balsámico
  • 70 gramos de miel de abeja

Preparación

Horno Precalentado a 190° C.
Corta la zanahoria y la calabaza en julianas muy delgadas.
Blanquea la zanahoria y la calabaza en agua con sal, escurre y coloca en un bowl.
Agrega las claras, la sal, la pimienta y mezcla hasta integrar.
Forma las tortitas con dos cucharadas de la mezcla y coloca en una charola para horno.
Hornea por 25 minutos.
Lava y desinfecta las lechugas y la espinaca baby. Seca perfectamente para que duren más tiempo en mejor estado. Mezclar las hojas en un bowl.
Corta el pimiento en julianas delgadas y los higos en rebanadas. Mezcla todos los ingredientes y reserva.
Para la vinagreta: Mezclar el aceite de oliva con el vinagre balsámico y la miel de abaje. Sirve junto con la ensalada y las tortitas de zanahoria y calabaza.

PRESENTACIÓN

Acompaña las tortitas de zanahoria y calabaza con la ensalada de tu preferencia.

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Sanjeev Dixon Rosas
11/08/2019 14:50:22
En horno no quedan, quedan crudas,deben freírse y ponerle harina, si quieren que sean damas poner harina integral. No quedan tal cual la receta.
Anónimo
20/10/2015 13:51:15
Excelente Excelente receta de las tortitas y de la ensalada . Gracias
Anónimo
20/10/2015 12:14:16
Rico y nutritivo Muy completo y saludable para quienes llevan dieta o no.
Anónimo
20/10/2015 11:19:07
mm rico muy saludable

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