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Receta de Tortitas de Zanahoria y Calabaza al Horno con Ensalada
Receta

Tortitas de Zanahoria y Calabaza al Horno con Ensalada

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Prepara estas deliciosas tortitas de zanahoria y calabaza al horno con ensalada. Es una saludable y práctica receta que puedes hacer para cuidar tu salud y la de tu familia. Son muy sencillas de hacer y van horneadas. ¡Pruébalas!
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 piezas de zanahoria lavadas y peladas
  • 3 piezas de calabaza
  • 2 piezas de clara de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pieza de lechuga escarola
  • 100 gramos de espinaca baby
  • 1 pieza de pimiento
  • 8 piezas de higo
  • 150 mililitros de aceite de oliva
  • 50 mililitros de vinagre balsámico
  • 70 gramos de miel de abeja

    Preparación

    Horno Precalentado a 190° C.
    Corta la zanahoria y la calabaza en julianas muy delgadas.
    Blanquea la zanahoria y la calabaza en agua con sal, escurre y coloca en un bowl.
    Agrega las claras, la sal, la pimienta y mezcla hasta integrar.
    Forma las tortitas con dos cucharadas de la mezcla y coloca en una charola para horno.
    Hornea por 25 minutos.
    Lava y desinfecta las lechugas y la espinaca baby. Seca perfectamente para que duren más tiempo en mejor estado. Mezclar las hojas en un bowl.
    Corta el pimiento en julianas delgadas y los higos en rebanadas. Mezcla todos los ingredientes y reserva.
    Para la vinagreta: Mezclar el aceite de oliva con el vinagre balsámico y la miel de abaje. Sirve junto con la ensalada y las tortitas de zanahoria y calabaza.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña las tortitas de zanahoria y calabaza con la ensalada de tu preferencia.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    72.3
    kcal
    3.6%
    Carbohidratos
    18.8
    g
    6.3%
    Proteínas
    0.6
    g
    1.3%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    16.1
    g
    18%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Sanjeev Dixon Rosas
    11/08/2019 14:50:22
    En horno no quedan, quedan crudas,deben freírse y ponerle harina, si quieren que sean damas poner harina integral. No quedan tal cual la receta.
    Anónimo
    20/10/2015 13:51:15
    Excelente Excelente receta de las tortitas y de la ensalada . Gracias
    Anónimo
    20/10/2015 12:14:16
    Rico y nutritivo Muy completo y saludable para quienes llevan dieta o no.
    Anónimo
    20/10/2015 11:19:07
    mm rico muy saludable

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