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Mónica Mateos
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Receta de Tostada de Frijoles con Orégano y Jitomate
Receta

Tostada de Frijoles con Orégano y Jitomate

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Prepara este delicioso desayuno de pan integral tostado con ricos y espesitos frijoles especiados con orégano en salsa de jitomate. Acompáñalo con un plato de fruta y una buena taza de café, para tener un desayuno completo y balanceado.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1/8 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 jitomates, cortado en cuartos
  • 2 chiles guajillos, desvenados y limpios
  • 1 chile serrano, desvenado y limpio
  • 1/4 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de frijoles bayos, enteros y cocidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 cucharada de orégano fresco
  • 4 rebanadas de pan integral, con semillas, tostadas
  • 4 ramas de orégano fresco, para decorar

Preparación

Calienta una sartén profundo a fuego medio y agrega el aceite. Fríe la cebolla, el ajo, los jitomates y los chiles hasta que tomen color. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior junto con el caldo de verduras. Debe quedar una salsa tersa y ligeramente espesa.
Regresa la salsa a la sartén y cocina 5 minutos o hasta que espese. Incorpora los frijoles, el orégano, la sal y la pimienta. Deja espesar.
Sirve los frijoles sobre un pan tostado y decora con una ramita de orégano fresco.

PRESENTACIÓN

Sirve los frijoles sobre el pan tostado y decora con una ramita de orégano.

TIPS

Puedes hacerlo también con alubias.

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Yadi Gomez
17/03/2019 04:48:06
Me encanta esta reseta
E.E E.S
10/10/2017 12:19:16
Si necesitas espesar siempre puedes agregar un poco de maicena ;3 Me encantó

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