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Mónica Mateos
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Receta de Tostada de Frijoles con Orégano y Jitomate
Receta

Tostada de Frijoles con Orégano y Jitomate

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Prepara este delicioso desayuno de pan integral tostado con ricos y espesitos frijoles especiados con orégano en salsa de jitomate. Acompáñalo con un plato de fruta y una buena taza de café, para tener un desayuno completo y balanceado.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1/8 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 piezas de jitomate cortado en cuartos
  • 2 piezas de chile guajillo desvenados y limpios
  • 1 pieza de chile serrano desvenado y limpio
  • 1/4 de taza de caldo de verduras
  • 1 taza de frijoles bayos enteros y cocidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de orégano fresco
  • 4 rebanadas de pan integral con semillas, tostadas
  • 4 ramas de orégano fresco para decorar

    Preparación

    Calienta una sartén profundo a fuego medio y agrega el aceite. Fríe la cebolla, el ajo, los jitomates y los chiles hasta que tomen color. Enfría ligeramente.
    Licúa la preparación anterior junto con el caldo de verduras. Debe quedar una salsa tersa y ligeramente espesa.
    Regresa la salsa a la sartén y cocina 5 minutos o hasta que espese. Incorpora los frijoles, el orégano, la sal y la pimienta. Deja espesar.
    Sirve los frijoles sobre un pan tostado y decora con una ramita de orégano fresco.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los frijoles sobre el pan tostado y decora con una ramita de orégano.

    TIPS

    Puedes hacerlo también con alubias.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    122
    kcal
    6.1%
    Carbohidratos
    19.2
    g
    6.4%
    Proteínas
    6.0
    g
    12%
    Lípidos
    3.0
    g
    4.5%
    Fibra dietética
    7.3
    g
    15%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    E.E E.S
    10/10/2017 12:19:16
    Si necesitas espesar siempre puedes agregar un poco de maicena ;3 Me encantó

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