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Mónica Mateos
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Receta de Tostada de Frijoles con Orégano y Jitomate
Receta

Tostada de Frijoles con Orégano y Jitomate

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Prepara este delicioso desayuno de pan integral tostado con ricos y espesitos frijoles especiados con orégano en salsa de jitomate. Acompáñalo con un plato de fruta y una buena taza de café, para tener un desayuno completo y balanceado.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1/8 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 jitomates, cortado en cuartos
  • 2 chiles guajillos, desvenados y limpios
  • 1 chile serrano, desvenado y limpio
  • 1/4 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de frijoles bayos, enteros y cocidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 cucharada de orégano fresco
  • 4 rebanadas de pan integral, con semillas, tostadas
  • 4 ramas de orégano fresco, para decorar

Preparación

Calienta una sartén profundo a fuego medio y agrega el aceite. Fríe la cebolla, el ajo, los jitomates y los chiles hasta que tomen color. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior junto con el caldo de verduras. Debe quedar una salsa tersa y ligeramente espesa.
Regresa la salsa a la sartén y cocina 5 minutos o hasta que espese. Incorpora los frijoles, el orégano, la sal y la pimienta. Deja espesar.
Sirve los frijoles sobre un pan tostado y decora con una ramita de orégano fresco.

PRESENTACIÓN

Sirve los frijoles sobre el pan tostado y decora con una ramita de orégano.

TIPS

Puedes hacerlo también con alubias.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Yadi Gomez
17/03/2019 04:48:06
Me encanta esta reseta
E.E E.S
10/10/2017 12:19:16
Si necesitas espesar siempre puedes agregar un poco de maicena ;3 Me encantó

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