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Si buscabas recetas saludables para llevar una dieta más balanceada y variada, prueba estos wraps de lechuga fresca rellenos de carne molida de res. Estos taquitos de lechuga son pequeños bocados de sabor salado y van muy bien acompañados de salsa de soya y ajonjolí. Una forma práctica de disfrutar lechugas Eva®. ¡Atrévete a hacerlas!
1/4 tazas de cebolla cambray, en rodajas, incluyendo el rabo, para el relleno
1 cucharada de jengibre, rallado para el relleno
1/2 tazas de zanahoria, rallada para el relleno
1/2 tazas de calabaza, rallada para el relleno
1/2 tazas de pimiento morrón rojo, finamente picado para el relleno
1/2 tazas de Bits De Brócoli Eva®, para el relleno
1/4 tazas de nuez de la india, picada para el relleno
1 cucharada de ajo en polvo
3 cucharadas de vinagre de arroz, para el relleno
1/4 tazas de salsa de soya, para el relleno
2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para el relleno
2 cucharadas de azúcar mascabado, para el relleno
1 cucharada de fécula de maíz, para el relleno
1/4 tazas de caldo de res, para el relleno
al gusto de sal, para el relleno
al gusto de pimienta, para el relleno
2 cucharadas de aceite de ajonjolí, para el relleno
1/2 tazas de salsa de soya, para la salsa
1 cucharada de aceite de ajonjolí, para la salsa
1 chile serrano, finamente picado para la salsa
1 cucharada de cebollín, finamente picado para la salsa
hojas de Lechuga Mini Romaine Eva®, 4 piezas
suficiente de cebollín, para acompañar
suficiente de ajonjolí negro, para decorar
suficiente de ajonjolí, para decorar
Preparación
Para el relleno, en un bowl mezcla la carne molida, la cebolla cambray, el jengibre, la zanahoria, la calabaza, el pimiento morrón, los bits de brócoli Eva®, la nuez de la india, el ajo, el vinagre de arroz, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el azúcar mascabado, la fécula de maíz y el caldo de res; sazona con sal y pimienta hasta integrar por completo.
En una cacerola a fuego bajo calienta el aceite de ajonjolí y cocina la mezcla anterior tapada por 15 minutos, o hasta que la carne esté cocida. Enfría y reserva.
Para la salsa, mezcla la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el chile serrano y el cebollín. Reserva.
Coloca una hoja de lechuga Eva® Mini Romaine, agrega el relleno de carne molida y coloca otra hoja de lechuga Eva® Mini Romaine encima, amarra con ayuda de una pieza de cebollín. Acomoda en un plato extendido. Decora con ajonjolí negro y ajonjolí garapiñado y acompaña con la salsa de soya.
PRESENTACIÓN
Sirve en un plato extendido, decora con ajonjolí negro y blanco; acompaña con salsa de soya.
TIPS
Si a la hora de amarrar la lechuga con el cebollín éste se rompe, déjalo remojando unos minutos en agua caliente, para que sea más flexible.
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Fernanda Robles
14/01/2020 07:41:12
Rica y saludable
Elena Turek
09/01/2020 17:03:33
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