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Receta de Ensalada de Pollo, Calabaza y Berros
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Ensalada de Pollo, Calabaza y Berros

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Esta rica ensalada es ideal para las mamás que tienen bebés de 0 a 6 meses, ya que por medio de la leche le transmiten a su bebé nutrientes que benefician a la piel y disminuyen el acné neonatal.
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Ingredientes

1 porción
  • 1/2 pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en tiritas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 calabaza lavada y desinfectada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de berro
  • 1 Melocotón lavado y desinfectado, cortado en rebanadas
  • 2/3 de taza de aceite de oliva para la vinagreta
  • 1/4 de taza de vinagre balsámico para la vinagreta
  • 1 pizca de pimienta para la vinagreta
  • 1 pizca de sal para la vinagreta

Preparación

Salpimenta las tiritas de pollo, y fríe en un sartén a fuego medio con aceite. Reserva.
Con ayuda de un pelador, haz tiras de calabaza. Cocina en el mismo sartén del pollo hasta que estén suaves y salpimenta. Reserva.
Coloca una cama de berros en un plato, con el pollo, las calabazas y las rebanadas de melocotón.
Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes hasta integrar y sirve sobre la ensalada, disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con una vinagreta de vinagre balsámico.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
151
kcal
7.5%
Carbohidratos
11.2
g
3.7%
Proteínas
5.7
g
11%
Lípidos
9.8
g
15%
Fibra dietética
1.2
g
2.4%
Azúcares
8.6
g
9.5%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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