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Arroz Rojo

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Uno platillo que no puede faltar en las mesas mexicanas es el arroz rojo que queda bien con casi todo y aquí en Sabor a México.
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Arroz Rojo
Uno platillo que no puede faltar en las mesas mexicanas es el arroz rojo que queda bien con casi todo y aquí en Sabor a México.

Ingredientes

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  • 1 taza de arroz entero
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 tazas de agua caliente o caldo de pollo
  • 2 jitomates sin piel, picados
  • 2 zanahorias peladas y en cuadritos
  • 1/2 taza de chícharo
  • 1 chile serrano entero
  • sal al gusto
  • 2 ramas de perejil
  • 2 ramas de cilantro
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Arroz Rojo

Preparación

Remojar el arroz en agua caliente por unos 15 minutos, después lo lavas en agua fría hasta que el agua salga transparente, lo escurres bien y lo dejas secar.
En una cacerola vamos a freír el arroz con aceite hasta que empiece a verse dorado claro y retira el exceso de aceite.
Vamos a licuar el jitomate, ajo y cebolla el puré debe quedar espeso, lo agregas al arroz y lo dejas cocinando unos minutos hasta que lo absorba.
Después agregamos el liquido (caldo ó agua), sal y las verduras y mueve con cuidado para distribuir los ingredientes, vamos a cubrir con las ramas de perejil y cilantro
y ya que empiece a hervir, tape la cacerola y no vuelva a destapar hasta después de 15 minutos para revisar cuánta agua tiene máximo déjalo 20 minutos y quítalo del fuego y déjalos unos 10 minutos y listo lo puedes servir.

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Calificaciones (8)
Carolina Dondé Limón
2017-11-28T12:17:43.00-06
Cuanta cebolla? Y el chile a que hora??? A fuego alto o bajo o como?
Judith delgadillo
2017-10-13T19:08:27.00-06
Es una cebolla entera no me aparece en ingredientes ??
Ere Gr
2017-08-23T10:49:09.00-06
¿y el chile serrano? ¿cuánto de puré? eso no viene en los ingredientes
Heidi Mares
2017-04-09T21:36:23.00-06
.
Araceli Anaya
2016-05-12T14:53:42.00-06
A través de Android Donde se le echa el. Chile Serrano
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Arroz Rojo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
394
kcal
20%
394 kcal
Carbohidratos
32.2
g
11%
32.2 g
Proteínas
4.8
g
9.5%
4.8 g
Lípidos
29.0
g
45%
29.0 g
Fibra dietética
4.7
g
9.5%
4.7 g
Azúcares
7.5
g
8.4%
7.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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