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Receta de Arroz Rojo
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Receta de Arroz Rojo
Receta

Arroz Rojo

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Un platillo que no puede faltar en las mesas mexicanas es el Arroz Rojo ✅ que se lleva bien con todo, te mostramos como prepararlo con Sabor a México.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de arroz, entero
  • 1/2 tazas de aceite
  • 2 tazas de agua, caliente o caldo de pollo
  • 2 jitomates, sin piel, picados
  • 2 zanahorias, peladas y en cuadritos
  • 1/2 tazas de chícharo
  • 1 chile serrano, entero
  • al gusto de sal
  • 2 ramas de perejil
  • 2 ramas de cilantro fresco

Preparación

Remojar el arroz en agua caliente por unos 15 minutos, después lo lavas en agua fría hasta que el agua salga transparente, lo escurres bien y lo dejas secar.
En una cacerola vamos a freír el arroz con aceite hasta que empiece a verse dorado claro y retira el exceso de aceite.
Vamos a licuar el jitomate, ajo y cebolla el puré debe quedar espeso, lo agregas al arroz y lo dejas cocinando unos minutos hasta que lo absorba.
Después agregamos el liquido (caldo ó agua), sal y las verduras y mueve con cuidado para distribuir los ingredientes, vamos a cubrir con las ramas de perejil y cilantro
y ya que empiece a hervir, tape la cacerola y no vuelva a destapar hasta después de 15 minutos para revisar cuánta agua tiene máximo déjalo 20 minutos y quítalo del fuego y déjalos unos 10 minutos y listo lo puedes servir.

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marco diaz
28/03/2020 23:22:33
para que picar el tomate si se va a licuar?
Doppelt Gänger
07/12/2018 12:44:06
Mi primera vez, espero me quede bien. :P Gracias.
Carolina Dondé Limón
28/11/2017 12:17:43
Cuanta cebolla? Y el chile a que hora??? A fuego alto o bajo o como?
Judith delgadillo
13/10/2017 19:08:27
Es una cebolla entera no me aparece en ingredientes ??
Ere Gr
23/08/2017 10:49:09
¿y el chile serrano? ¿cuánto de puré? eso no viene en los ingredientes
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