x
Elda

Elda Benassini
ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Bisque de Pimiento Rojo y Camarón
Receta

Bisque de Pimiento Rojo y Camarón

1 h
Baja
26
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Una sopa que se llama \"Bisque\" es una sopa cremosa y muy condimentada con origen Francés. Siempre lleva toques de mariscos. En este caso esta preparada con pimientos rojos y con camarones. ¡Muy rica!

Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 taza de echallot picado
  • 1 taza de cebolla roja picada
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 1 taza de apio
  • 1/2 kilo de camarón mediano pelado y desvenado reservar las cáscaras
  • 4 jitomates pelados sin semillas y picados
  • 6 pimientos rojos asados, picados
  • 1 taza de jugo de almeja
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de jerez seco
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • aceites de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 taza de crema
  • pimientas cayena
  • pimientas
  • sal

    Preparación

    Poner el aceite de oliva en una cacerola y acitronar la cebolla, echallot, zanahoria, apio y las cáscaras de camarón. Dejarlo como 15 minutos, moviendo ocasionalmente. Agregar el jitomate y el pimiento y dejar sazonar. Agregar el jugo de almeja, 2 tazas de agua, el Jerez y el estragón. Tapar y dejar que las verduras estén suaves. Condimentar con sal y pimienta. Agregar más agua si es necesario.
    Pasar las cáscaras de camarón a la licuadora con un poco del caldo y licuar. Colarlas, exprimiendo lo más posible, pasar este caldo a una cacerola.
    Pasar las verduras a la licuadora y moler de poco en poco. Pasar por un colador y apretar a que salga toda la verdura. Volver a poner en la cacerola.
    En un poco de aceite de oliva, saltear los camarones. Ponerles el jugo de limón y agregarlo a la sopa. Agregar la crema y la pimienta cayena y rectificar la sal y pimienta.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    259
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    34.8
    g
    12%
    Proteínas
    22.0
    g
    44%
    Lípidos
    2.1
    g
    3.2%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    15.8
    g
    18%
    Colesterol
    179
    mg
    60%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    ERIC CRUZ MONTES
    17/08/2014 18:36:30
    A través de iOS Muy buena la receta

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    Receta de Alambre Mixto

    Alambre Mixto

    3 Comentarios
    Receta de Bistecs a la Mexicana Knorr®

    Bistecs a la Mexicana Knorr®

    2 Comentarios
    Receta de Camarones con Guajillo

    Camarones con Guajillo

    1 Comentarios
    Receta de Corona de Queso con Tocino

    Corona de Queso con Tocino

    2 Comentarios
    Receta de Pozole Rojo con Camarones

    Pozole Rojo con Camarones

    3 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD