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Receta

Caldo de Camarón y Pulpo

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Esta receta es un delicioso caldo de camarón y pulpo para que disfrutes con toda tu familia y amigos. Es una deliciosa receta de mariscos para que cambiar el sabor de tus sopas habituales y pruebes cosas nuevas, siempre manteniendo lo saludable dentro de los esencial

Ingredientes

8 porciones
  • 2 litros de agua
  • 1 kilo de pulpo, en trozos de 2.5 cm
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de zanahoria, picada
  • 2 tazas de apio, picado
  • 2 papas, cortadas en cubitos
  • 1/2 tazas de chile pasilla, seco y machacado
  • 1/2 tazas de cebolla, picada o al gusto
  • 1 taza de jitomate, picado
  • 650 gramos de camarón, crudos (sin pelar)
  • 1 taza de elotes, fresco (opcional)
  • al gusto de sal

Preparación

Hierve el agua en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega el pulpo y deja que siga hirviendo durante 20 minutos.
Mientras se cocina el pulpo , calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto.
Agrega las zanahorias, apio, papas y chile pasilla.
Frie durante 15 minutos y agrega la cebolla y el jitomate casi al final.
Los ingredientes no necesitan estar completamente cocidos.
Una vez que el pulpo ha hervido durante 20 minutos, agrega los camarones y deja hervir durante 5 minutos.
Agrega las verduras del sartén y sazona con sal a tu gusto.
Si decides usar el elote, agrega a la olla junto con los camarones.
Cocina todos los ingredientes a fuego lento durante 15 minutos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Ricardo Montoya
01/08/2020 15:41:53
Esta deliciosa
erendira murillo
20/12/2018 11:00:15
Mmmm boy oy Aser está reseta
Ana Lozz
06/08/2013 20:52:22
Que rico!! Es ideal para un fin de semana en familia.

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