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Sofía Padilla Castro
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Receta

Caldo de Camarón y Pulpo

35 min
40 min
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Esta receta es un delicioso caldo de camarón y pulpo para que disfrutes con toda tu familia y amigos. Es una deliciosa receta de mariscos para que cambiar el sabor de tus sopas habituales y pruebes cosas nuevas, siempre manteniendo lo saludable dentro de los esencial

Ingredientes

8 porciones
  • 2 litros de agua
  • 1 kilo de pulpo en trozos de 2.5 cm
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 2 tazas de apio picado
  • 2 papas cortadas en cubitos
  • 1/2 taza de chile pasilla seco y machacado
  • 1/2 taza de cebolla picada o al gusto
  • 1 taza de jitomate picado
  • 650 gramos de camarón crudos (sin pelar)
  • 1 taza de elotes fresco (opcional)
  • al gusto de sal

    Preparación

    Hierve el agua en una olla grande a fuego medio-alto.
    Agrega el pulpo y deja que siga hirviendo durante 20 minutos.
    Mientras se cocina el pulpo , calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto.
    Agrega las zanahorias, apio, papas y chile pasilla.
    Frie durante 15 minutos y agrega la cebolla y el jitomate casi al final.
    Los ingredientes no necesitan estar completamente cocidos.
    Una vez que el pulpo ha hervido durante 20 minutos, agrega los camarones y deja hervir durante 5 minutos.
    Agrega las verduras del sartén y sazona con sal a tu gusto.
    Si decides usar el elote, agrega a la olla junto con los camarones.
    Cocina todos los ingredientes a fuego lento durante 15 minutos.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    345
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    33.3
    g
    11%
    Proteínas
    39.9
    g
    80%
    Lípidos
    6.7
    g
    10%
    Fibra dietética
    8.3
    g
    17%
    Azúcares
    6.3
    g
    7.0%
    Colesterol
    234
    mg
    78%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    erendira murillo
    20/12/2018 11:00:15
    Mmmm boy oy Aser está reseta
    Ana Lozz
    06/08/2013 20:52:22
    Que rico!! Es ideal para un fin de semana en familia.

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