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Receta de Caldo de Camarón al Chipotle
Paloma

Paloma Silva Rodriguez
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Receta
1

Caldo de Camarón al Chipotle

60 minutos
Media
porciones 6
5
Delicioso caldo de camarón con un toque de chipotle. Un platillo delicioso y perfecto para los amantes de los mariscos. Su sabor es inigualable y es sencillo de hacer.

Ingredientes

  • 50 gramos de camarón seco
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla
  • 2 piezas de jitomate saladet
  • 1 pieza de zanahoria picada
  • 1 pieza de papa picada
  • 3 piezas de clavo
  • 3 piezas de pimienta entera
  • 1 kilo de camarón crudo pelado sin cabeza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de chile chipotle seco
  • 1 cucharada de pan molido
  • 2 litros de agua

    Preparación

    Hierve 2 lts. De agua, cuando suelte el hervor poner el aceite de oliva, la cebolla y camarón seco. Deja hervir 7 minutos. Cuela guardando el caldo y pela los camarones.
    Asa el jitomate, el ajo y 1/2 cebolla. Muele en licuadora con 1 chile chipotle seco. Cuela y agrégalo en el caldo.
    Coloca la carne del camarón seco, la papa picada , zanahoria picada, pimienta, clavo y el pan molido en el caldo. Deja hervir por 10 minutos a fuego lento.
    Retira las pimientas, el clavo del caldo, agrega los camarones crudos y cuando suelte nuevamente el hervor retira del fuego.

    TIPS

    Sirve con limón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    180
    kcal
    9.0%
    Carbohidratos
    3.0
    g
    1.0%
    Proteínas
    35.4
    g
    71%
    Lípidos
    2.4
    g
    3.7%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    0.2
    g
    0.2%
    Colesterol
    375
    mg
    125%
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    Calificaciones (1)
    Alejandra Gonzalez
    2017-07-25T19:30:52.00-06
    Muy bueno
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