Caldo de Camarón al Chipotle

Name: Caldo de Camarón al Chipotle
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 50 gramos de camarón seco; 1 cucharadita de aceite de oliva; 1 pieza de cebolla; 2 piezas de jitomate saladet; 1 pieza de zanahoria picada; 1 pieza de papa picada; 3 piezas de clavo; 3 piezas de pimienta entera; 1 kilo de camarón crudo pelado sin cabeza; 2 dientes de ajo; 1 pieza de chile chipotle seco; 1 cucharada de pan molido; 2 litros de agua

60 minutos

Media

6 porciones

Paloma Silva Rodriguez

Si necesitas una entrada deliciosa este Caldo de Camarón al Chipotle es el platillo perfecto. El sabor salado de los camarones con el caldo de jitomate y el chile chipotle hacen una combinación deliciosa. Este picosito caldo también tiene papa y zanahoria y está espesado con pan molido.

Disfruta de esta rica entrada, de plato fuerte puedes cocinar unas pescadillas o unas empanadas de atún que quedarán perfecto en tu menú. ¿Se te antoja esta receta?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Hierve 2 lts. De agua, cuando suelte el hervor poner el aceite de oliva, la cebolla y camarón seco. Deja hervir 7 minutos. Cuela guardando el caldo y pela los camarones.

Asa el jitomate, el ajo y 1/2 cebolla. Muele en licuadora con 1 chile chipotle seco. Cuela y agrégalo en el caldo.

Coloca la carne del camarón seco, la papa picada , zanahoria picada, pimienta, clavo y el pan molido en el caldo. Deja hervir por 10 minutos a fuego lento.

Retira las pimientas, el clavo del caldo, agrega los camarones crudos y cuando suelte nuevamente el hervor retira del fuego.