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Receta de Caldo de Camarón al Chipotle
Receta

Caldo de Camarón al Chipotle

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Si necesitas una entrada deliciosa este Caldo de Camarón al Chipotle es el platillo perfecto. El sabor salado de los camarones con el caldo de jitomate y el chile chipotle hacen una combinación deliciosa. Este picosito caldo también tiene papa y zanahoria y está espesado con pan molido.

Disfruta de esta rica entrada, de plato fuerte puedes cocinar unas pescadillas o unas empanadas de atún que quedarán perfecto en tu menú. ¿Se te antoja esta receta?

Ingredientes

6 porciones
  • 50 gramos de camarón seco
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 jitomates saladet
  • 1 zanahoria picada
  • 1 papa picada
  • 3 clavos
  • 3 pimientas enteras
  • 1 kilo de camarón crudo pelado sin cabeza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile chipotle seco
  • 1 cucharada de pan molido
  • 2 litros de agua

Preparación

Hierve 2 lts. De agua, cuando suelte el hervor poner el aceite de oliva, la cebolla y camarón seco. Deja hervir 7 minutos. Cuela guardando el caldo y pela los camarones.
Asa el jitomate, el ajo y 1/2 cebolla. Muele en licuadora con 1 chile chipotle seco. Cuela y agrégalo en el caldo.
Coloca la carne del camarón seco, la papa picada , zanahoria picada, pimienta, clavo y el pan molido en el caldo. Deja hervir por 10 minutos a fuego lento.
Retira las pimientas, el clavo del caldo, agrega los camarones crudos y cuando suelte nuevamente el hervor retira del fuego.

TIPS

Sirve con limón.

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Sandra Venegas López
09/12/2019 23:24:09
Está muy sabrosa y fácil de hacer
Alejandra Gonzalez
25/07/2017 19:30:52
Muy bueno

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