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Caldo de Camarón al Chipotle

60 min
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Delicioso caldo de camarón con un toque de chipotle. Un platillo delicioso y perfecto para los amantes de los mariscos. Su sabor es inigualable y es sencillo de hacer.
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Caldo de Camarón al Chipotle
Delicioso caldo de camarón con un toque de chipotle. Un platillo delicioso y perfecto para los amantes de los mariscos. Su sabor es inigualable y es sencillo de hacer.

Ingredientes

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  • 50 gramos de camarón seco
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pieza de cebolla
  • 2 piezas de jitomate saladet
  • 1 pieza de zanahoria picada
  • 1 pieza de papa picada
  • 3 piezas de clavo
  • 3 piezas de pimienta entera
  • 1 kilo de camarón crudo pelado sin cabeza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de chile chipotle seco
  • 1 cucharada de pan molido
  • 2 litros de agua
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Caldo de Camarón al Chipotle

Preparación

Hierve 2 lts. De agua, cuando suelte el hervor poner el aceite de oliva, la cebolla y camarón seco. Deja hervir 7 minutos. Cuela guardando el caldo y pela los camarones.
Asa el jitomate, el ajo y 1/2 cebolla. Muele en licuadora con 1 chile chipotle seco. Cuela y agrégalo en el caldo.
Coloca la carne del camarón seco, la papa picada , zanahoria picada, pimienta, clavo y el pan molido en el caldo. Deja hervir por 10 minutos a fuego lento.
Retira las pimientas, el clavo del caldo, agrega los camarones crudos y cuando suelte nuevamente el hervor retira del fuego.
Paloma

Paloma Silva Rodriguez


TIPS

"Sirve con limón. "

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Calificaciones (1)
alejandra cobian
2017-07-25T19:30:52.00-06
Muy bueno
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Caldo de Camarón al Chipotle

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
180
kcal
9.0%
180 kcal
Carbohidratos
3.0
g
1.0%
3.0 g
Proteinas
35.4
g
71%
35.4 g
Lípidos
2.4
g
3.7%
2.4 g
Fibra dietética
0.1
g
0.2%
0.1 g
Azúcares
0.2
g
0.2%
0.2 g
Colesterol
375
mg
125%
375 mg
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