Caldo de Camarón al Chipotle

60 minutos

Media

6 porciones

Paloma Silva Rodriguez

Delicioso caldo de camarón con un toque de chipotle. Un platillo delicioso y perfecto para los amantes de los mariscos. Su sabor es inigualable y es sencillo de hacer.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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Preparación

Hierve 2 lts. De agua, cuando suelte el hervor poner el aceite de oliva, la cebolla y camarón seco. Deja hervir 7 minutos. Cuela guardando el caldo y pela los camarones.

Asa el jitomate, el ajo y 1/2 cebolla. Muele en licuadora con 1 chile chipotle seco. Cuela y agrégalo en el caldo.

Coloca la carne del camarón seco, la papa picada , zanahoria picada, pimienta, clavo y el pan molido en el caldo. Deja hervir por 10 minutos a fuego lento.

Retira las pimientas, el clavo del caldo, agrega los camarones crudos y cuando suelte nuevamente el hervor retira del fuego.