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Receta de Caldo de Camarón con Chile Guajillo
Receta

Caldo de Camarón con Chile Guajillo

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Si quieres hacer un caldo de camarón picosito este Caldo de Camarón con Chile Guajillo es la opción perfecta para tí. Disfruta del acidito sabor que el chile guajillo le da a este tradicional caldo de camarón. Te recomendamos que acompañes esta sopa con unas galletas saladas, si quieres que sea más saludable pueden ser galletas horneadas.

Para servir como entrada, este Caldo de Camarón con Chile Guajillo es perfecto. Puedes agregar un poco de jugo de limón y así quedará todavía más rico.
Conoce más sobre Helena Gómez

Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de camarón, guardar la cáscara
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 kilo de jitomate
  • 8 chiles guajillos
  • al gusto de concentrado, de camarón en polvo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 tazas de zanahoria, cortada en cubos
  • 2 tazas de papa

Preparación

Dorar las cáscaras de camarón en el horno hasta que queden crujientes.
Cortar la cebolla en trozos y acitronar la cebolla en una olla junto con los ajos y jitomates picados.
Limpiar los chiles y quitarles las semillas. Agregar los chiles a la mezcla anterior junto con las cáscaras de camarón.
Agregar agua hasta el tope de la cacerola e incorporar los camarones limpios, la zanahoria y la papa.
Hervir a fuego bajo durante 20 minutos. Agrega un poco de concentrado de camarón si es necesario.
Salpimentar.

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Ana Ruiz
15/08/2019 16:00:06
Buenisimo
Octavio Maya Ayerdi
08/03/2019 02:02:07
Para mi que la receta está coja. La cebolla, ajo, jitomates y chiles junto con la cáscara debe licuarse, de otra manera el huajillo resulta desagradable al gusto por su cárcara dura y dificil de digerir. Yo la hice con el camarón sin pelar.
Ivonne Torres
07/03/2019 21:30:02
las cascaras son para meterselas en enema sera!!!
Sonia Victoria
22/12/2018 08:36:36
Escribe un comentario...
Raquel Flores Diaz
02/11/2018 09:42:01
👍🏻👍🏻
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