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Receta

Caldo de Camarón Verde

45 minutos
Media
8 porciones
1
Un caldo de camarón diferente a los que haz probado. La base esta hecha con tomates verdes lo cual le da un rico y diferente sabor. Jamás imaginarás lo bien que sabe el caldo de camarón así. Será tu favorito.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de camarón
  • 6 piezas de tomate verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cubo de caldo de pollo en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de taza de aceite
  • 2 litros de agua
  • 2 piezas de chile guajillo chile serrano y chile de árbol

    Preparación

    Pica finamente y sofríe la cebolla y el ajo. Quítale la cáscara a los tomates y asalos un poco, lava y pela completamente los camarones.
    Hierve los chiles guajillos hasta que se hayan ablandado y licúalos con muy poca agua y con los tomates, el ajo y la cebolla.
    Cuela y vierte en una cacerola, agrega los 2 litros de agua o cuanto consideres necesario, pon a hervir a fuego medio, agrega el caldo de pollo en polvo, sal y pimienta si se cree necesario.
    Agrega al final los camarones y baja el fuego, dejar hervir hasta que cambien de color.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    128
    kcal
    6.4%
    Carbohidratos
    2.2
    g
    0.7%
    Proteínas
    12.6
    g
    25%
    Lípidos
    7.9
    g
    12%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.6%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    134
    mg
    45%
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