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Caldo de Camarón Verde

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Un caldo de camarón diferente a los que haz probado. La base esta hecha con tomates verdes lo cual le da un rico y diferente sabor. Jamás imaginarás lo bien que sabe el caldo de camarón así. Será tu favorito.

Ingredientes

8 porciones
  • 1/2 kilos de camarón
  • 6 tomates verdes
  • 1/2 cebollas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cubo de caldo de pollo en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 tazas de aceite
  • 2 litros de agua
  • 2 chiles guajillos, chile serrano y chile de árbol

Preparación

Pica finamente y sofríe la cebolla y el ajo. Quítale la cáscara a los tomates y asalos un poco, lava y pela completamente los camarones.
Hierve los chiles guajillos hasta que se hayan ablandado y licúalos con muy poca agua y con los tomates, el ajo y la cebolla.
Cuela y vierte en una cacerola, agrega los 2 litros de agua o cuanto consideres necesario, pon a hervir a fuego medio, agrega el caldo de pollo en polvo, sal y pimienta si se cree necesario.
Agrega al final los camarones y baja el fuego, dejar hervir hasta que cambien de color.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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