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Karen Mares
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Receta de Caldo de Haba
Receta

Caldo de Haba

30 min
2 h
Baja
39
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Un platillo muy rico y perfecto para un día lluvioso o de frío. El caldo de haba es una comida llena de energía y sabor que no puedes dejar de probar y preparar en tu casa.

Ingredientes

5 porciones
  • 500 gramos de haba seca
  • 50 gramos de jitomate
  • 50 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de cilantro
  • suficiente de agua
  • al gusto de consomé de pollo en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • al gusto de aceite de oliva

    Preparación

    En un recipiente con agua a temperatura normal, remojar las habas por 30 min. Pasado ese tiempo, enjuagar las habas y enjuagar las habas 3 veces más.
    En una cacerola con agua, hervir las habas 2 horas aprox. con un poco de bicarbonato para que se cuezan más rápido y mover constantemente para evitar que se peguen.
    Cortar el jitomate, la cebolla, el cilantro y el ajo en pedazos pequeños y freír todo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
    Una vez que ya se sientan las habas blandas agregar la verdura de la sartén al caldo, sazonar, esperar 20 min. y servir en tazones añadiendo un chorrito de aceite de oliva.

    PRESENTACIÓN

    Pueden acompañarse con pedacitos de pan o rebanadas de pan de ajo.

    TIPS

    El tiempo de cocción de las habas depende de la cantidad; por eso es recomendable utilizar un poco de bicarbonato. La cantidad de verdura también es opcional.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    150
    kcal
    7.5%
    Carbohidratos
    27.8
    g
    9.3%
    Proteínas
    9.3
    g
    19%
    Lípidos
    0.7
    g
    1.1%
    Fibra dietética
    9.5
    g
    19%
    Azúcares
    1.1
    g
    1.2%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Adriana Urbán
    07/02/2019 14:49:39
    muy buena receta y rica
    Graciela Mancilla
    04/11/2017 12:07:44
    muy ricas y nutritivas

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