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Karen Mares

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Receta de Caldo de Haba
Receta

Caldo de Haba

30 mins
2h
Baja
72
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Un platillo muy rico y perfecto para un día lluvioso o de frío. El caldo de haba es una comida llena de energía y sabor que no puedes dejar de probar y preparar en tu casa.
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Ingredientes

5 porciones
  • 500 gramos de haba, seca
  • 50 gramos de jitomate
  • 50 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de cilantro fresco
  • suficiente de agua
  • al gusto de consomé de pollo en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • al gusto de aceite de oliva

Preparación

En un recipiente con agua a temperatura normal, remojar las habas por 30 min. Pasado ese tiempo, enjuagar las habas y enjuagar las habas 3 veces más.
En una cacerola con agua, hervir las habas 2 horas aprox. con un poco de bicarbonato para que se cuezan más rápido y mover constantemente para evitar que se peguen.
Cortar el jitomate, la cebolla, el cilantro y el ajo en pedazos pequeños y freír todo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Una vez que ya se sientan las habas blandas agregar la verdura de la sartén al caldo, sazonar, esperar 20 min. y servir en tazones añadiendo un chorrito de aceite de oliva.

PRESENTACIÓN

Pueden acompañarse con pedacitos de pan o rebanadas de pan de ajo.

TIPS

El tiempo de cocción de las habas depende de la cantidad; por eso es recomendable utilizar un poco de bicarbonato. La cantidad de verdura también es opcional.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Andy VA
01/03/2020 14:37:21
Simplemente, EXCELENTE¡¡ Gracias.
claudia bernal
11/11/2019 00:44:58
También se le puede agregar chorizo español o tipo español y quedan deliciosas
Adriana Urbán
07/02/2019 14:49:39
muy buena receta y rica
Graciela Mancilla
04/11/2017 12:07:44
muy ricas y nutritivas

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