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Receta de Caldo de Pollo Clásico
Mariana

Mariana Ferreiro Atlante
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Receta
1

Caldo de Pollo Clásico

30 minutos
Baja
12 porciones
4
Este caldo de pollo es ideal para las personas que tienen diabetes. No le añadimos grasa más que la de la carne.

Ingredientes

  • 1 1/2 kilos de pollo
  • 3 piezas de zanahoria cortadas en trozos
  • 1 pieza de cebolla amarilla cortada en trozos
  • 2 tallos de apio cortados en trozos
  • pimientas
  • 5 ramas de perejil
  • 1 litro de agua

    Preparación

    Precalentar el horno a 230ºC.
    Poner la zanahoria, la cebolla y el apio en un sartén, asarlos hasta que se doren
    En un recipiente con agua, añadir los vegetales y además agregar la pimienta y el perejil
    Cuando rompa en hervor hay que bajar la flama y cocinar a fuego lento durante hora y media. Quitar la espuma que sube a la superficie
    Con ayuda de un colador tamiz forrado con papel toalla o gasa, colar el caldo. Dejar enfriar a temperatura ambiente
    Dejarla en reposo un día y retirar la grasa solidificada de la superficie.

    PRESENTACIÓN

    Puedes servirlo caliente y adornarlo con un poco de cilantro.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    206
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    38.8
    g
    78%
    Lípidos
    4.5
    g
    6.9%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    106
    mg
    35%
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    Calificaciones (4)
    Anónimo
    2014-03-13T10:49:28.00-06
    muy nutritivo, sobre paradiabeticos ninguna, mas bien excelente
    Anónimo
    2013-04-29T18:14:47.00-06
    esta super rico cool
    Alicia Mora
    2013-03-22T13:00:56.00-06
    :D rico y saludable
    Vicky Garcia
    2013-01-21T18:50:21.00-06
    Muy buena Para este frio q hace exquisito
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