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Lorenza Ávila

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Receta de Caldo de Pollo Clásico
Receta

Caldo de Pollo Clásico

30 min
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Este caldo de pollo es ideal para las personas que tienen diabetes. No le añadimos grasa más que la de la carne.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 kilos de pollo
  • 3 piezas de zanahoria cortadas en trozos
  • 1 pieza de cebolla amarilla cortada en trozos
  • 2 tallos de apio cortados en trozos
  • pimientas
  • 5 ramas de perejil
  • 1 litro de agua

    Preparación

    Precalentar el horno a 230ºC.
    Poner la zanahoria, la cebolla y el apio en un sartén, asarlos hasta que se doren
    En un recipiente con agua, añadir los vegetales y además agregar la pimienta y el perejil
    Cuando rompa en hervor hay que bajar la flama y cocinar a fuego lento durante hora y media. Quitar la espuma que sube a la superficie
    Con ayuda de un colador tamiz forrado con papel toalla o gasa, colar el caldo. Dejar enfriar a temperatura ambiente
    Dejarla en reposo un día y retirar la grasa solidificada de la superficie.

    PRESENTACIÓN

    Puedes servirlo caliente y adornarlo con un poco de cilantro.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    206
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    38.8
    g
    78%
    Lípidos
    4.5
    g
    6.9%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    106
    mg
    35%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (6)
    Elizabeth zatarain
    24/03/2019 20:27:48
    Muy bueno
    Itzel Silva
    16/01/2019 00:57:47
    Escribe un comentario...
    Anónimo
    13/03/2014 10:49:28
    muy nutritivo, sobre paradiabeticos ninguna, mas bien excelente
    Anónimo
    29/04/2013 18:14:47
    esta super rico cool
    Alicia Mora
    22/03/2013 13:00:56
    :D rico y saludable
    Ver más

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