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Receta de Caldo de Pollo Clásico
Mariana

Mariana Ferreiro Atlante

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Receta
1

Caldo de Pollo Clásico

30 minutos
Baja
porciones 12
4
Este caldo de pollo es ideal para las personas que tienen diabetes. No le añadimos grasa más que la de la carne.
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Caldo de Pollo Clásico
Este caldo de pollo es ideal para las personas que tienen diabetes. No le añadimos grasa más que la de la carne.

Ingredientes

  • 1 1/2 kilos de pollo
  • 3 piezas de zanahoria cortadas en trozos
  • 1 pieza de cebolla amarilla cortada en trozos
  • 2 tallos de apio cortados en trozos
  • pimientas
  • 5 ramas de perejil
  • 1 litro de agua

Preparación

Precalentar el horno a 230ºC.
Poner la zanahoria, la cebolla y el apio en un sartén, asarlos hasta que se doren
En un recipiente con agua, añadir los vegetales y además agregar la pimienta y el perejil
Cuando rompa en hervor hay que bajar la flama y cocinar a fuego lento durante hora y media. Quitar la espuma que sube a la superficie
Con ayuda de un colador tamiz forrado con papel toalla o gasa, colar el caldo. Dejar enfriar a temperatura ambiente
Dejarla en reposo un día y retirar la grasa solidificada de la superficie.

PRESENTACIÓN

Puedes servirlo caliente y adornarlo con un poco de cilantro.

TIPS

Este caldo de pollo es ideal para las personas que tienen diabetes. No le añadimos grasa más que la de la carne.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
206
kcal
10%
Carbohidratos
0.0
g
0.0%
Proteínas
38.8
g
78%
Lípidos
4.5
g
6.9%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
106
mg
35%
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Calificaciones (4)
Anónimo
2014-03-13T10:49:28.00-06
muy nutritivo, sobre paradiabeticos ninguna, mas bien excelente
Anónimo
2013-04-29T18:14:47.00-06
esta super rico cool
Alicia Mora
2013-03-22T13:00:56.00-06
:D rico y saludable
Vicky Garcia
2013-01-21T18:50:21.00-06
Muy buena Para este frio q hace exquisito
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