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Lorenza Ávila
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Receta de Caldo de Pollo Clásico
Receta

Caldo de Pollo Clásico

30 mins
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Este caldo de pollo es ideal para las personas que tienen diabetes. No le añadimos grasa más que la de la carne.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 kilos de pollo
  • 3 zanahorias, cortadas en trozos
  • 1 cebolla amarilla, cortada en trozos
  • 2 tallos de apio, cortados en trozos
  • pimientas
  • 5 ramas de perejil
  • 1 litro de agua

Preparación

Precalentar el horno a 230ºC.
Poner la zanahoria, la cebolla y el apio en un sartén, asarlos hasta que se doren
En un recipiente con agua, añadir los vegetales y además agregar la pimienta y el perejil
Cuando rompa en hervor hay que bajar la flama y cocinar a fuego lento durante hora y media. Quitar la espuma que sube a la superficie
Con ayuda de un colador tamiz forrado con papel toalla o gasa, colar el caldo. Dejar enfriar a temperatura ambiente
Dejarla en reposo un día y retirar la grasa solidificada de la superficie.

PRESENTACIÓN

Puedes servirlo caliente y adornarlo con un poco de cilantro.

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Elizabeth zatarain
24/03/2019 20:27:48
Muy bueno
Itzel Silva
16/01/2019 00:57:47
Escribe un comentario...
Anónimo
13/03/2014 10:49:28
muy nutritivo, sobre paradiabeticos ninguna, mas bien excelente
Anónimo
29/04/2013 18:14:47
esta super rico cool
Alicia Mora
22/03/2013 13:00:56
:D rico y saludable
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