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Lorenza Ávila

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Receta de Caldo de Pollo Clásico
Receta

Caldo de Pollo Clásico

30 mins
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Este caldo de pollo es ideal para las personas que tienen diabetes. No le añadimos grasa más que la de la carne.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 1/2 kilos de pollo
  • 3 zanahorias, cortadas en trozos
  • 1 cebolla amarilla, cortada en trozos
  • 2 tallos de apio, cortados en trozos
  • pimientas
  • 5 ramas de perejil
  • 1 litro de agua

Preparación

Precalentar el horno a 230ºC.
Poner la zanahoria, la cebolla y el apio en un sartén, asarlos hasta que se doren
En un recipiente con agua, añadir los vegetales y además agregar la pimienta y el perejil
Cuando rompa en hervor hay que bajar la flama y cocinar a fuego lento durante hora y media. Quitar la espuma que sube a la superficie
Con ayuda de un colador tamiz forrado con papel toalla o gasa, colar el caldo. Dejar enfriar a temperatura ambiente
Dejarla en reposo un día y retirar la grasa solidificada de la superficie.

PRESENTACIÓN

Puedes servirlo caliente y adornarlo con un poco de cilantro.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Elizabeth zatarain
24/03/2019 20:27:48
Muy bueno
Itzel Silva
16/01/2019 00:57:47
Escribe un comentario...
Anónimo
13/03/2014 10:49:28
muy nutritivo, sobre paradiabeticos ninguna, mas bien excelente
Anónimo
29/04/2013 18:14:47
esta super rico cool
Alicia Mora
22/03/2013 13:00:56
:D rico y saludable
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