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Caldo Tlalpeño

60 min
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Prepara esta deliciosa receta del tradicional caldo tlalpeño hecho a base de caldo de pollo con garbanzos, zanahorias, pollo deshebrado y un toque picoso de chile chipotle. No dejes de preparar este clásico de la gastronomía mexicana que será la sensación.
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Caldo Tlalpeño
Prepara esta deliciosa receta del tradicional caldo tlalpeño hecho a base de caldo de pollo con garbanzos, zanahorias, pollo deshebrado y un toque picoso de chile chipotle. No dejes de preparar este clásico de la gastronomía mexicana que será la sensación.

Ingredientes

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  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 400 gramos de pechuga de pollo
  • 3 piezas de zanahoria cortadas en cubos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/3 de pieza de cebolla cortada en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 4 piezas de jitomate cortados en cuartos y sin semillas
  • 1 rama de cilantro
  • 1 rama de epazote fresco
  • 1 taza de garbanzo cocido
  • 2 piezas de chile chipotle
  • al gusto de sal
  • 1 pieza de aguacate cortado en láminas, para acompañar
  • al gusto de limón para acompañar
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Caldo Tlalpeño

Preparación

En una ollita a fuego medio calienta el caldo de pollo y cocina la pechuga de pollo por 20 minutos, agrega la zanahoria y cocina por 3 minutos más.
En una sartén calienta el aceite y fríe la cebolla, el ajo y el jitomate, licúa y reserva.
Añade la salsa anterior al caldo, agrega el cilantro, el epazote, los garbanzos, el chile chipotle, sazona con sal y cocina por 10 minutos más a fuego bajo.
Retira la pechuga del caldo, deshebra y regresa al caldo.
Sirve caliente acompañado de láminas de aguacate, acompaña con limón.
Valentina

Valentina Villegas Flores


TIPS

"Coloca gotas de limón sobre los cubitos de aguacate para evitar que se oxide."

PRESENTACIÓN

"Sirve en un plato hondo, acompañado de láminas de aguacate y tortillas. "

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Calificaciones (21)
Alejandro Rivas Gonzalez
2017-10-24T13:41:08.00-06
Es un platillo rico saludable
Enrique Garfias
2017-08-26T14:13:55.00-06
Y los cubitos de queso?
Gabriela Mora Cadena
2017-08-24T18:59:17.00-06
Me falta practica
Carlos Andrés Iriarte Cota
2017-08-18T17:00:25.00-06
Muy rica tu receta Muchas gracias
cynthia Velazquez
2017-05-18T16:25:23.00-06
Muy ricoo y facil
Ver más
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Caldo Tlalpeño

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
395
kcal
20%
395 kcal
Carbohidratos
37.0
g
12%
37.0 g
Proteínas
37.1
g
74%
37.1 g
Lípidos
10.5
g
16%
10.5 g
Fibra dietética
7.2
g
14%
7.2 g
Azúcares
9.7
g
11%
9.7 g
Colesterol
66.7
mg
22%
66.7 mg
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