Caldo de Gallina Blanco

Name: Caldo de Gallina Blanco
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pieza de gallina entera; 1/2 pieza de cebolla; 2 dientes de ajo; sal al gusto; 3 hojas de hierbabuena; 3 piezas de papa en cuadritos

50 minutos

Baja

6 porciones

Tania Irene Loeza Barragan

El caldo de gallina es una receta mexicana tradicional, perfecta para aliviar la cruda (resaca), después de una noche de copas. El sabor de la gallina es mucho más intenso que el sabor que aporta el pollo, es un platillo muy rico y con un sabor casero.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

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1 pieza de gallina entera
1/2 pieza de cebolla
2 dientes de ajo
sal al gusto
3 hojas de hierbabuena
3 piezas de papa en cuadritos

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Preparación

Hervir agua, ya que este hirviendo, colocar el pollo en el agua (el pollo cortado en piezas).

Agregar sal, la cebolla, el ajo, esperar a que rompa el punto de hervor y añadir las hojitas de yerbabuena. Esperar a que casi este cocido la gallina.

Añadir las papas y permitir que se cueza todo (bajar de la lumbre).