El caldo de gallina es una receta mexicana tradicional, perfecta para aliviar la cruda (resaca), después de una noche de copas. El sabor de la gallina es mucho más intenso que el sabor que aporta el pollo, es un platillo muy rico y con un sabor casero.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Hervir agua, ya que este hirviendo, colocar el pollo en el agua (el pollo cortado en piezas).
Agregar sal, la cebolla, el ajo, esperar a que rompa el punto de hervor y añadir las hojitas de yerbabuena. Esperar a que casi este cocido la gallina.
Añadir las papas y permitir que se cueza todo (bajar de la lumbre).
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