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Receta de Caldito de Setas
Receta
1

Caldito de Setas

35 minutos
Baja
4 porciones
1
Esté rico caldito de setas no lleva mucho tiempo en prepararse. Es una receta sencilla, rápida y económica. Esta lleno de sabor y es perfecto para empezar una buena comida. Prepáralo y comparte con todos en casa.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 piezas de jitomate grandes
  • 1/4 de pieza de cebolla mediana
  • 1 rama de epazote
  • 400 gramos de seta
  • 2 piezas de chile morita
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 litro de agua

    Preparación

    Pica la cebolla en medios aros.
    Pica el jitomate en rebanadas delgadas.
    Corta un chile morita y ábrelo por la mitad y reserva el otro entero.
    Enjuaga suavemente las setas con agua y desinféctalas.
    Una vez desinfectadas cortalas en mitades o cuartos dependiendo el tamaño.
    Coloca una olla a fuego medio y agrega las dos cucharadas de aceite, la cucharadita de mantequilla, la cebolla picada y los chiles morita, que se frían unos 3 minutos.
    Agrega enseguida el jitomate a freír 2 minutos y después de esto agrega las setas y al mismo tiempo agrega el agua, la ramita de epazote, la pizca de pimienta, la sal, y deja hervir hasta que la seta se sienta suave.

    PRESENTACIÓN

    Sirve caliente en un plato hondo.

    TIPS

    Ten cuidado con la cantidad de epazote, ya que si este es fresco su sabor será fuerte y podrí­a predominar su sabor en el platillo es por ello que debes usar una ramita. Vigila la cocción para que la seta no se cueza de más y se rompa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    82.9
    kcal
    4.1%
    Carbohidratos
    3.3
    g
    1.1%
    Proteínas
    3.1
    g
    6.2%
    Lípidos
    7.4
    g
    11%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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