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Valery Terán

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Receta de Caldo de Camarón con Tequila
Receta

Caldo de Camarón con Tequila

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Prueba esta receta de una rica sopa de caldo de camarón con tequila para que puedas aliviar la resaca después de un día de fiesta o para el recalentado con la familia.
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de camarón seco
  • 2 chiles chipotles adobados
  • 2 chiles guajillos
  • 1/2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 jitomate, grande, maduro
  • 2 ramas de epazote, las hojas
  • al gusto de sal
  • 1 limón, para servir
  • 3 caballito de tequila, de buena calidad

Preparación

Limpia, desvena y tuesta los chiles guajillos.
En un litro de agua pon a hervir todos los ingredientes, menos el chile chipotle y el epazote. Deja cocer por 20 minutos.
Retira los camarones, pélalos y muele en la licuadora con los demás ingredientes del caldo, la zanahoria, los chiles guajillos, la cebolla y el jitomate.
Una vez colado el caldo, muela este con los camarones.
Pon a hervir a fuego bajo con el epazote picado y los chiles chipotles partidos en tiritas, añade el tequila y termina de cocer.
Sirve bien caliente.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
86.2
kcal
4.31%
Carbohidrato, por diferencia
4.3
g
1.43%
Proteína
4.2
g
8.4%
Lípido total (grasa)
0.4
g
0.62%
100
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Juan Rivera
24/07/2019 13:48:18
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