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Receta de Caldo de Camarón con Tequila
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Receta de Caldo de Camarón con Tequila
Receta
1

Caldo de Camarón con Tequila

45 minutos
Baja
4 porciones
1
Prueba esta receta de una rica sopa de caldo de camarón con tequila para que puedas aliviar la resaca después de un día de fiesta o para el recalentado con la familia.
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Ingredientes

  • 200 gramos de camarón seco
  • 2 piezas de chile chipotle adobado
  • 2 piezas de chile guajillo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 pieza de zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de jitomate grande, maduro
  • 2 ramas de epazote las hojas
  • al gusto de sal
  • 1 limón para servir
  • 3 caballito de tequila de buena calidad

    Preparación

    Limpia, desvena y tuesta los chiles guajillos.
    En un litro de agua pon a hervir todos los ingredientes, menos el chile chipotle y el epazote. Deja cocer por 20 minutos.
    Retira los camarones, pélalos y muele en la licuadora con los demás ingredientes del caldo, la zanahoria, los chiles guajillos, la cebolla y el jitomate.
    Una vez colado el caldo, muela este con los camarones.
    Pon a hervir a fuego bajo con el epazote picado y los chiles chipotles partidos en tiritas, añade el tequila y termina de cocer.
    Sirve bien caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1696
    kcal
    85%
    Carbohidratos
    3.7
    g
    1.2%
    Proteínas
    11.7
    g
    23%
    Lípidos
    0.8
    g
    1.3%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.3%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.5%
    Colesterol
    106
    mg
    35%
    Esha
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