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Mónica Mateos

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Caldo de Camarón Tradicional

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Esta deliciosa receta de Caldo de Camarón Seco te encantará. Te enseñamos como cocinarla fácil y rica. El Caldo de Camarón es típico de México, ya sea como entrada antes de comer mariscos o como guarnición, siempre es un éxito. Los camarones secos aportan más sabor, a este Caldo Casero.

Este rico caldo es común en estados como Sinaloa y Veracruz. Sepuede preparar de camarón seco o fresco y usar las cáscaras de ellos. Con un toque de limón y chile, es el remedio perfecto para cualquier mal.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de camarón seco
  • 2 papas blancas, cortada en cubos pequeños
  • 2 zanahorias
  • 4 jitomates
  • 5 chiles guajillos
  • 1/4 cebollas
  • 1 1/2 litros de agua
  • 4 ramas de perejil
  • 3 ramas de epazote
  • 1 diente de ajo
  • 15 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta molida

Preparación

Coloca agua en una olla y lleva a punto de hervor.
Licúa los chiles junto con el jitomate, ajo y cebolla. Incorpora un poco del agua.
Cuela la salsa y viértela sobre el agua. Cocina por 10 minutos.
Agrega camarones secos.
Pela las papas. Córtalas en cubos.
Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
Agrega las papas y zanahorias al caldo.
Agrega perejil y epazote. Sazona.
Deja que hierva por 5 minutos. Sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo, acompañado con pan.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (48)
Arnold Contreras
18/06/2020 13:30:34
Se ve muy Rico me gusta con las verduras lo voy hacer el domingo espero le guste a mi esposo
Dulce Salinas
08/06/2020 00:46:21
EXCELENTE 👌
Estrellita Munguía Reyes
01/06/2020 23:33:10
Delicioso, hasta se antoja cocinar con gusto!! 😊
Henry Gallardo
23/05/2020 20:26:49
Buenas las recetas son muy nutritivas y sabrosas me encanta
Guadalupe Beltran
14/05/2020 18:43:33
se ve fácil y rico
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