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Mónica Mateos
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Receta

Caldo de Champiñones

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Prueba esta receta de caldo de champiñones, es ideal para empezar cualquier comida, es deliciosa para cualquier ocasión.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de champiñón
  • 650 gramos de puré de tomate
  • 2 chiles jalapeños en escabeche
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de comino
  • sal
  • pimientas
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • limones

Preparación

Poner a hervir los champiñones, asegurarse de que estén bien lavados.
En la licuadora integrar el tomate, el chile ,el ajo, un poco de cilantro, el cubito de caldo de pollo y el comino.
Agregar la mezcla de salsa en la olla de los champiñones ya cocidos y agregar el resto de cilantro, sazonar.
Cocinar hasta que hierva y servir caliente.

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