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Mónica Mateos
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Receta

Caldo de Champiñones

45 min
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Prueba esta receta de caldo de champiñones, es ideal para empezar cualquier comida, es deliciosa para cualquier ocasión.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de champiñón
  • 650 gramos de puré de tomate
  • 2 chiles jalapeños en escabeche
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de comino
  • sal
  • pimientas
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • limones

    Preparación

    Poner a hervir los champiñones, asegurarse de que estén bien lavados.
    En la licuadora integrar el tomate, el chile ,el ajo, un poco de cilantro, el cubito de caldo de pollo y el comino.
    Agregar la mezcla de salsa en la olla de los champiñones ya cocidos y agregar el resto de cilantro, sazonar.
    Cocinar hasta que hierva y servir caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    93.7
    kcal
    4.7%
    Carbohidratos
    19.3
    g
    6.4%
    Proteínas
    5.0
    g
    10%
    Lípidos
    1.5
    g
    2.2%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    9.3
    g
    10%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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