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Helena Gómez
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Caldo de Frijol con Fideo

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Esta receta de caldo de frijol con fideo es muy mexicana, acompaña este delicioso caldo con queso panela rallado y con cubitos de aguacate.
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de pasta de fideo
  • 1 litro de caldo de fríjol
  • 1/4 cebollas
  • 1 chile pasilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 500 mililitros de caldo de pollo
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 1/4 tazas de queso panela
  • 1 aguacate
  • sal, al gusto

Preparación

Licuar el caldo de frijoles junto con la cebolla y el chile pasilla (desvenado y remojado).
Calentar en una olla el aceite y freír los fideos secos hasta que se doren.
Verter el caldo de frijol y el caldo de pollo. Agregar el cilantro y sazonar con un poco de sal.
Servir caliente y acompañar con queso panela rallado, aguacate cortado en cubos y rodajas de chile pasilla.

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Margarita Pingarron
12/12/2018 20:17:48
Muy rica, Me encanta

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