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Helena Gómez

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Receta

Caldo de Frijol con Fideo

45 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta receta de caldo de frijol con fideo es muy mexicana, acompaña este delicioso caldo con queso panela rallado y con cubitos de aguacate.

Ingredientes

  • 200 gramos de pasta de fideo
  • 1 litro de caldo de fríjol
  • 1/4 de cebolla
  • 1 chile pasilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 500 mililitros de caldo de pollo
  • 1 rama de cilantro
  • 1/4 de taza de queso panela
  • 1 aguacate
  • sal al gusto

    Preparación

    Licuar el caldo de frijoles junto con la cebolla y el chile pasilla (desvenado y remojado).
    Calentar en una olla el aceite y freír los fideos secos hasta que se doren.
    Verter el caldo de frijol y el caldo de pollo. Agregar el cilantro y sazonar con un poco de sal.
    Servir caliente y acompañar con queso panela rallado, aguacate cortado en cubos y rodajas de chile pasilla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    494
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    49.9
    g
    17%
    Proteínas
    19.3
    g
    39%
    Lípidos
    25.2
    g
    39%
    Fibra dietética
    6.9
    g
    14%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.6%
    Colesterol
    22.0
    mg
    7.3%
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