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Receta de Caldo de Papas
Receta

Caldo de Papas

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Esta receta es típica de mi estado Sonora México, me recuerda cuando era pequeña y mi madre la preparaba, me encantaba comerla en compañía de todas mis hermanas.

Ingredientes

6 porciones
  • 12 papas
  • 1/4 de cebolla
  • 1 tomate
  • 2 chiles verdes
  • 2 cajitas de puré de tomate
  • sal de ajo al gusto
  • sal al gusto
  • 1/2 kilo de queso fresco
  • agua la necesaria
  • aceites
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Cortas la cebolla y el tomate en cuadros chico lo pones a sofreír con aceite en una olla.
    Picas la papas en cuadros medianos y las agregas a la olla donde freíste el tomate con la cebolla y las doras un poco no mucho.
    Después le agregas el puré la sal de ajo y la pimienta.
    Ya que mezclaste todo le agregas el agua lo necesaria para un caldo.
    Pones a tatemar los chiles verde ya tatemados los limpias muy bien y lo cortas en tiras largas y lo agregas al caldo cuando las papas ya estén cocidas y le agregas la sal.
    En cuanto este listo ya apagado le agregas el queso en cuadritos.

    PRESENTACIÓN

    Lo acompañas con tortillas calientitas y chiltepín y limón.

    TIPS

    Le puedes agregar 1 cubito de consomé de pollo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    651
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    76.4
    g
    25%
    Proteínas
    26.4
    g
    53%
    Lípidos
    27.2
    g
    42%
    Fibra dietética
    9.7
    g
    19%
    Azúcares
    4.8
    g
    5.4%
    Colesterol
    74.4
    mg
    25%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (6)
    Angelia Garcia
    17/09/2019 00:13:57
    Las papas van crudas o cocidas ?
    Enrique Crespo Mendoza
    09/03/2019 15:54:59
    Muy rica me encanta la papa!
    Zugerys Fernandez
    24/07/2017 18:28:59
    Muy rico.
    LLz López
    06/05/2017 00:36:24
    Deliciosa 😍😍😍
    Anónimo
    07/10/2016 12:30:50
    Excelente recomendacion Gracias por la receta, me saco de un gran apuro , estando solo en mi casa y con pocas opciones de cocinar algo rico y nutritivo
    Ver más

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