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Caldo de Pollo

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Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como sopas, cremas, arroces y varias salsas. Te invito a que prepares este delicioso caldo de pollo.
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Caldo de Pollo
Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como sopas, cremas, arroces y varias salsas. Te invito a que prepares este delicioso caldo de pollo.

Ingredientes

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  • 1 pollo retazo o huacal limpio
  • 2.5 litros de agua
  • 2 zanahorias pelada
  • 3 ramas de apio
  • 1 cebolla
  • 1 cilantro fresco
  • 1 manojo de hierba de olor
  • sal gruesa al gusto
  • 8 bolitas de pimienta entera
  • elotes desgranado
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Caldo de Pollo

Preparación

Coloca en la Olla Express® el agua, el pollo y las verduras, las hierbas de olor, sal y pimienta. Cierra la Olla Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta, por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante; baja la flama a media y cocina durante 20 minutos.
Retira la Olla Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla Express® y ¡listo! El caldo debe de reducir a 1 ½ litros. Cuela y deja que termine de enfriar.
Si quieres obtener un caldo desgrasado, deja enfriar el caldo en el refrigerador durante la noche, y luego retira la grasa de la superficie.
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TIPS

"Puedes preparar los caldos en grandes cantidades y congelarlos hasta por 6 meses, para que el día que quieras hacer tu receta, ya lleves la mitad del camino recorrido."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Caldo de Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
112
kcal
5.6%
112 kcal
Carbohidratos
6.6
g
2.2%
6.6 g
Proteinas
16.6
g
33%
16.6 g
Lípidos
2.0
g
3.1%
2.0 g
Fibra dietética
1.9
g
3.8%
1.9 g
Azúcares
2.8
g
3.1%
2.8 g
Colesterol
42.5
mg
14%
42.5 mg
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