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Receta de Caldo de Pollo
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Receta de Caldo de Pollo
Receta

Caldo de Pollo

20 min
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Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como sopas, cremas, arroces y varias salsas. Te invito a que prepares este delicioso caldo de pollo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pollo retazo o huacal limpio
  • 2.5 litros de agua
  • 2 zanahorias pelada
  • 3 ramas de apio
  • 1 cebolla
  • 1 cilantro fresco
  • 1 manojo de hierba de olor
  • sal gruesa al gusto
  • 8 bolitas de pimienta entera
  • elotes desgranado

    Preparación

    Coloca en la Olla de Presión Express® el agua, el pollo y las verduras, las hierbas de olor, sal y pimienta. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta, por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante; baja la flama a media y cocina durante 20 minutos.
    Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! El caldo debe de reducir a 1 ½ litros. Cuela y deja que termine de enfriar.
    Si quieres obtener un caldo desgrasado, deja enfriar el caldo en el refrigerador durante la noche, y luego retira la grasa de la superficie.

    TIPS

    Puedes preparar los caldos en grandes cantidades y congelarlos hasta por 6 meses, para que el día que quieras hacer tu receta, ya lleves la mitad del camino recorrido.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    112
    kcal
    5.6%
    Carbohidratos
    6.6
    g
    2.2%
    Proteínas
    16.6
    g
    33%
    Lípidos
    2.0
    g
    3.1%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.8%
    Azúcares
    2.8
    g
    3.1%
    Colesterol
    42.5
    mg
    14%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Mayra Barron
    17/01/2018 12:58:01
    Excelente recomendación
    China Vigil
    11/01/2018 15:26:09
    Muy simple,
    PINKAT TRAVIESA
    18/11/2017 20:00:29
    Y si no es en olla expres cuanto tiempo tarda ...???
    Jacob Wood
    23/09/2017 14:47:11
    What about without a pressure cooker. I only have a pot.

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