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Receta de Caldo de Pollo
Receta

Caldo de Pollo

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Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como sopas, cremas, arroces y varias salsas. Te invito a que prepares este delicioso caldo de pollo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pollo, retazo o huacal limpio
  • 2.5 litros de agua
  • 2 zanahorias, pelada
  • 3 ramas de apio
  • 1 cebolla
  • 1 cilantro fresco
  • 1 manojo de hierba de olor
  • sal gruesa, al gusto
  • 8 bolitas de pimienta entera
  • elotes, desgranado

Preparación

Coloca en la Olla de Presión Express® el agua, el pollo y las verduras, las hierbas de olor, sal y pimienta. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta, por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante; baja la flama a media y cocina durante 20 minutos.
Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! El caldo debe de reducir a 1 ½ litros. Cuela y deja que termine de enfriar.
Si quieres obtener un caldo desgrasado, deja enfriar el caldo en el refrigerador durante la noche, y luego retira la grasa de la superficie.

TIPS

Puedes preparar los caldos en grandes cantidades y congelarlos hasta por 6 meses, para que el día que quieras hacer tu receta, ya lleves la mitad del camino recorrido.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Mayra Barron
17/01/2018 12:58:01
Excelente recomendación
China Vigil
11/01/2018 15:26:09
Muy simple,
PINKAT TRAVIESA
18/11/2017 20:00:29
Y si no es en olla expres cuanto tiempo tarda ...???
Jacob Wood
23/09/2017 14:47:11
What about without a pressure cooker. I only have a pot.

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