Caldo de Pollo

Name: Caldo de Pollo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pollo, retazo o huacal limpio; 2.5 litros de agua; 2 zanahorias, pelada; 3 ramas de apio; 1 cebolla; 1 cilantro fresco; 1 manojo de hierba de olor; sal gruesa, al gusto; 8 bolitas de pimienta entera; elotes, desgranado

20 mins

Baja

4 comentarios

Vasconia

	163
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como sopas, cremas, arroces y varias salsas. Te invito a que prepares este delicioso caldo de pollo.

Conoce más sobre Vasconia

Ingredientes

6 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Coloca en la Olla de Presión Express® el agua, el pollo y las verduras, las hierbas de olor, sal y pimienta. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta, por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante; baja la flama a media y cocina durante 20 minutos.

Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! El caldo debe de reducir a 1 ½ litros. Cuela y deja que termine de enfriar.

Si quieres obtener un caldo desgrasado, deja enfriar el caldo en el refrigerador durante la noche, y luego retira la grasa de la superficie.

TIPS

Puedes preparar los caldos en grandes cantidades y congelarlos hasta por 6 meses, para que el día que quieras hacer tu receta, ya lleves la mitad del camino recorrido.