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Caldo de Res

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Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como sopas, cremas, arroces y varias salsas. Prepara este delicioso caldo de res.
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Caldo de Res
Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como sopas, cremas, arroces y varias salsas. Prepara este delicioso caldo de res.

Ingredientes

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  • 1 kilo de falda de res
  • 2.5 litros de agua
  • 3 zanahorias
  • 3 ramas de apio
  • 1 cebolla
  • 1 ramo de cilantro
  • 1 manojo de hierba de olor
  • sal
  • pimientas
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Caldo de Res

Preparación

Coloca en la Olla Express® el agua, la carne y las verduras, las hierbas de olor, sal y pimienta, cierra la Olla Express®yponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta, por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante; baja la flama a media y cocina durante 10 minutos si es de verduras, 20 minutos si es de pollo y 30 minutos si es de carne.
Retira la Olla Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla Express® y ¡listo!
El caldo debe de reducir a 1 ½ litros.Cuela y deja que termine de enfriar.
Si quieres obtener un caldo desgrasado,deja enfriar el caldo en el refrigerador durante la noche, y luego retira la grasa de la superficie. Para el caldo de verduras, omite los retazos de carne.
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PRESENTACIÓN

"Puedes preparar los caldos en grandes cantidades y congelarlos hasta por 6 meses, para que el día que quieras hacer tu receta, ya lleves la mitad del camino recorrido."

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sofia Rivera
2016-10-04T23:06:03.00-06
A través de iOS Se ve tan sabroso que lo aré mañana
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Caldo de Res

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
582
kcal
29%
582 kcal
Carbohidratos
7.1
g
2.4%
7.1 g
Proteinas
43.8
g
88%
43.8 g
Lípidos
41.0
g
63%
41.0 g
Fibra dietética
1.8
g
3.6%
1.8 g
Azúcares
3.4
g
3.8%
3.4 g
Colesterol
155
mg
52%
155 mg
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