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Receta de Caldo de Res
Vasconia

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Receta de Caldo de Res
Receta
1

Caldo de Res

60 minutos
Baja
6 porciones
4
Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como sopas, cremas, arroces y varias salsas. Prepara este delicioso caldo de res.

Ingredientes

  • 1 kilo de falda de res
  • 2.5 litros de agua
  • 3 zanahorias
  • 3 ramas de apio
  • 1 cebolla
  • 1 ramo de cilantro
  • 1 manojo de hierba de olor
  • pizcas de sal
  • pizcas de pimienta

    Preparación

    Coloca en la Olla de Presión Express® el agua, la carne y las verduras, las hierbas de olor, sal y pimienta, cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta, por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante; baja la flama a media y cocina durante 10 minutos si es de verduras, 20 minutos si es de pollo y 30 minutos si es de carne.
    Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
    El caldo debe de reducir a 1 ½ litros.Cuela y deja que termine de enfriar.
    Si quieres obtener un caldo desgrasado,deja enfriar el caldo en el refrigerador durante la noche, y luego retira la grasa de la superficie. Para el caldo de verduras, omite los retazos de carne.

    PRESENTACIÓN

    Puedes preparar los caldos en grandes cantidades y congelarlos hasta por 6 meses, para que el día que quieras hacer tu receta, ya lleves la mitad del camino recorrido.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    582
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    7.1
    g
    2.4%
    Proteínas
    43.8
    g
    88%
    Lípidos
    41.0
    g
    63%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.6%
    Azúcares
    3.4
    g
    3.8%
    Colesterol
    155
    mg
    52%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Alberto Almazán
    2018-05-01T10:29:51.00-06
    Gracias
    Hernando Castaño
    2017-10-24T12:37:48.00-06
    Muy mala receta, nada que ver con La foto, ¿Dónde están las papas y demás? Mal muy mal ustedes señores de Vasconia. Hernando Castaño Nieto
    sofia rivera
    2016-10-04T23:06:03.00-06
    A través de iOS Se ve tan sabroso que lo aré mañana
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