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Receta de Caldo de Setas al Guajillo
Receta

Caldo de Setas al Guajillo

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Una receta de sopa de setas con chile guajillo y un toque de epazote queda mucho mejor cuando la condimentas con clavo, como te proponemos con este paso a paso. Servida con queso Oaxaca y epazote, esta sopa se prepara en 30 minutos y es muy nutritiva, además de sabrosa. Puedes agregarle a tu sopa también calabaza y flor de calabaza para hacerla más especial.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de cebolla blanca, fileteada
  • 1 cucharada de epazote, picado
  • 2 tazas de seta, cortadas en láminas
  • 1/2 tazas de chile guajillo, cortado en rodajas
  • 1 taza de Puré De Tomate Natural Del Fuerte®
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 pizca de clavo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • suficiente de aguacate, para decorar
  • suficiente de queso oaxaca, para decorar
  • suficiente de epazote, picado, para decorar

Preparación

Calienta el aceite en una ollita a fuego medio y fríe el ajo con la cebolla, agrega el epazote, cocina las setas con el chile guajillo y añade el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®. Rellena con caldo de pollo sazona con clavo en polvo y sal. Cocina durante 10 minutos.
Sirve y decora con aguacate, queso Oaxaca y epazote fresco.

PRESENTACIÓN

Sirve la sopita en un tazón de barro y decora con epazote fresco, aguacate y queso panela.

TIPS

Puedes agregarle a tu sopa también calabaza y flor de calabaza para hacerla más especial.

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zoran hernandez
10/12/2019 10:59:20
Delicioso

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