Caldo de Verduras

Name: Caldo de Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2.5 tazas de agua; 4 zanahorias bebé; 3 calabacitas; 2 chayotes; 5 ramas de apio; 1 cebolla; 1 cilantro fresco; 1 manojo de hierba de olor; al gusto de sal; 8 bolitas de pimienta entera

10 mins

Baja

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Vasconia

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Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como sopas, cremas, arroces y varias salsas. Saborea este caldo de verduras, te encantará.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Coloca en la Olla de Presión Express® el agua, las verduras( excepto las calabazas), las hierbas de olor, sal y pimienta. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta, por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante; baja la flama a media y cocina durante 20 minutos.

Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® agrega las calabazas y cocina por 20 minutos mas o hasta que las calabazas estén ligeramente suaves.

El caldo debe de reducir a 1 ½ litros. Cuela y deja que termine de enfriar.

TIPS

Puedes preparar los caldos en grandes cantidades y congelarlos hasta por 6 meses, paraque el día que quieras hacer tu receta, ya lleves la mitad del camino recorrido.