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Receta

Chileatole

30 minutos
Baja
10 porciones
1
El chileatole es un platillo poblano que queda delicioso, es una mezcla de distintos sabores que te encantarán.

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1/2 taza de masa de maíz
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 2 chiles anchos
  • 2 cebollas
  • 1 pedazo de piloncillo
  • 1 queso fresco
  • 2 ramas de epazote fresco
  • 6 elotes

    Preparación

    Cocer pollo en 2 litros de agua, con la cebolla y los granos de los elotes. Freír lo chiles con la manteca, molerlos y agregar al caldo junto con el epazote.
    Disolver piloncillo y masa en media taza de agua y agregar al caldo. Hervir hasta que tanto el pollo como los elotes estén bien cocidos y el caldo se espese. Servir con rajas de queso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    341
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    27.2
    g
    9.1%
    Proteínas
    21.8
    g
    44%
    Lípidos
    17.1
    g
    26%
    Fibra dietética
    3.8
    g
    7.6%
    Azúcares
    3.4
    g
    3.8%
    Colesterol
    62.8
    mg
    21%
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