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Receta

Chileatole

30 min
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El chileatole es un platillo poblano que queda delicioso, es una mezcla de distintos sabores que te encantarán.
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Chileatole
El chileatole es un platillo poblano que queda delicioso, es una mezcla de distintos sabores que te encantarán.

Ingredientes

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  • 1 pollo
  • 1/2 taza de masa de maíz
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 2 chiles anchos
  • 2 cebollas
  • 1 pedazo de piloncillo
  • 1 queso fresco
  • 2 ramas de epazote fresco
  • 6 elotes
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Chileatole

Preparación

Cocer pollo en 2 litros de agua, con la cebolla y los granos de los elotes. Freír lo chiles con la manteca, molerlos y agregar al caldo junto con el epazote.
Disolver piloncillo y masa en media taza de agua y agregar al caldo. Hervir hasta que tanto el pollo como los elotes estén bien cocidos y el caldo se espese. Servir con rajas de queso.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chileatole

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
341
kcal
17%
341 kcal
Carbohidratos
27.2
g
9.1%
27.2 g
Proteinas
21.8
g
44%
21.8 g
Lípidos
17.1
g
26%
17.1 g
Fibra dietética
3.8
g
7.6%
3.8 g
Azúcares
3.4
g
3.8%
3.4 g
Colesterol
62.8
mg
21%
62.8 mg
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