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Sara Salame

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Receta

Chileatole Verde

30 minutos
Baja
10 porciones
1
Prueba ésta receta de chileatole verde muy típica de México, un platillo para compartir con toda la familia con un sabor sin igual. Te encantará.

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1/2 taza de masa de maíz
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 2 chiles anchos
  • 2 cebollas
  • 1 pedazo de piloncillo
  • 1 queso fresco
  • 2 ramas de epazote fresco
  • 6 elotes
  • 2 tomates verdes picado

    Preparación

    Cocer pollo en 2 litros de agua, con la cebolla y los granos de los elotes. Freír lo chiles y los tomates verdes con la manteca, molerlos y agregar al caldo junto con el epazote.
    Disolver piloncillo y masa en media taza de agua y agregar al caldo. Hervir hasta que tanto el pollo como los elotes estén bien cocidos y el caldo se espese. Servir con rajas de queso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    347
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    28.3
    g
    9.4%
    Proteínas
    21.9
    g
    44%
    Lípidos
    17.2
    g
    27%
    Fibra dietética
    4.1
    g
    8.2%
    Azúcares
    4.1
    g
    4.6%
    Colesterol
    62.8
    mg
    21%
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