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Receta de Jugo de Carne Express
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Receta de Jugo de Carne Express
Receta

Jugo de Carne Express

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Este jugo, también llamado caldo de carne, está lleno de proteína, y es ideal para dar energía a enfermos o personas de edad avanzada. Además de eso ¡es delicioso! A los niños también les encanta. Rinde poco ya que es un concentrado natural.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 kilos de pescuezo de res
  • 1 tuétano
  • 2 zanahorias sin piel y partida en trozos
  • 1 1/2 cebollas partida en trozo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 ramas de apio grandes
  • 3 hojas de laurel seco
  • 2 ramas de tomillo
  • 12 ramas de perejil
  • 1 chile serrano opcional
  • 1 cucharada de sal de mar
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de jugo sazonador
  • 4 limon agrio partido

Preparación

Coloca la carne, hueso, zanahorias, cebolla, ajos, apio, hierbas de olor, chile entero, sal y 1 1/2 litro de agua fría en la Olla de Presión Express® .
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 30 minutos.
Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
Para servir calienta el caldo y sazona con la salsa inglesa y el jugo sazonador, rectifica la sazón.
Acompaña con las guarniciones colocadas en tazones pequeños para que cada quien se sirva a su gusto.

TIPS

Para una versión más ligera suprime el hueso de tuétano. Con la carne sobrante haz un guisado con cebolla, jitomate y chile de árbol, y prepara una merienda casera de tacos con tortillas de maíz, ya sea sencillos o dorados en aceite.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1160
kcal
58%
Carbohidratos
20.1
g
6.7%
Proteínas
101
g
203%
Lípidos
74.1
g
114%
Fibra dietética
4.7
g
9.4%
Azúcares
4.0
g
4.5%
Colesterol
326
mg
109%
Esha
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