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Mole de Olla
100 minutos
Baja
6 porciones
6
El mole de olla es típico del centro de México, en donde se cuece la carne con salsa a base de chile pasilla. Va acompañado de verduras como zanahoria, chayote, calabaza, papa, ejotes y elotitos. este platillo caldoso a base de verduras, carne y tuétano tendrá el sabor perfecto. No se te olvide agregar xoconostle que le va a dar el sabor ideal.
Ingredientes
Preparación
Calienta en una olla a fuego medio el aceite y fríe los ajos, la cebolla, los jitomates y el chile pasilla, rellena con agua y agrega el epazote. Enfría y reserva.
Licúa la preparación anterior.
Calienta el aceite a fuego medio, fríe la salsa 10 minutos. Reserva.
Coloca en una olla el agua con los elotes, el chambarete, el tuétano, ajo, la cebolla y la sal, cocina durante 1 hora, retira la espuma del caldo.
Cuela la salsa y agrega al caldo. Cocina unos minutos.
Agrega las verduras y cocina hasta que estén cocidas sazona el caldo a tu gusto.
Sirve caliente y disfruta.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
543
kcal
27%
Carbohidratos
25.5
g
8.5%
Proteínas
19.5
g
39%
Lípidos
41.2
g
63%
Fibra dietética
8.7
g
17%
Azúcares
2.0
g
2.2%
Colesterol
58.1
mg
19%
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Calificaciones (6)
Rosa Maria Ramirez Michel
2018-05-16T14:38:03.00-06
muy Rica la receta, la familia contenta
maria fernandez
2018-02-02T17:10:19.00-06
la prepare y a toda mi familia le encanto ..
Lolys Martinez
2018-01-24T07:22:10.00-06
Muy rica
Diana Igual Herrera
2017-11-23T14:03:39.00-06
Delicioso !
Noemi Hernandez
2017-10-28T00:42:22.00-06
Lo prepare y a mi familia 👪 le encantó sobre todo por lo saludable ya que mi papá padece del corazón ♥
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