catalina tapia

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Mole de Olla Habanero

Name: Mole de Olla Habanero
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de chambarete; 500 gramos de Salsa Bbq Habanero Hunt´S ®; 1/2 cebollas; 3 elotes, limpio y en trozos; 4 calabazas; 2 chayotes; 300 gramos de ejote; 3 zanahorias; 2 dientes de ajo; 2 tomates verdes, asados; 1/2 cebollas, asada; 2 litros de agua

45 mins

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Es ideal para un sábado o domingo en la mañana , cuando quieres algo picosito que te haga sudar. Es una receta innovadora ya que le se le dió un giro inesperado y delicioso a la receta del mole de olla. Pruébalo.

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Ingredientes

5 porciones

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Preparación

En tu olla express agrega el chambarete con dos litros de agua , cebolla, elotes, y la cucharada de sal. Deja la olla con flama alta durante 35 minutos, baja la flama a la mitad del tiempo y cocina durante 45 minutos. Retira la olla del fuego y deja enfriar.

Escurre la carne , cuela el caldo y reserva. En otra olla a fuego alto, coloca 1 ½ de agua y deja hervir. Agrega las calabacitas, chayotes, ejotes, zanahorias y cocina hasta dejar al dente sin sobre cocer. Retira la piel de los ajos asados y licúa con los tomates, los 500 gramos de Salsa BBQ Habanero Hunt´s ®, cebolla asada y chiles , sazona.

En una olla mezcla el caldo de res con el licuado de BBQ, verduras, y carne. Deja hervir durante 5 minutos y sirve.