Melissa Veytia

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Melissa Veytia

Potaje de Vigilia

Name: Potaje de Vigilia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cucharadas de cebolla, finamente picada; 1 cucharadita de ajo, finamente picado; 1 taza de acelga, cortadas en tiras delgadas; 1 taza de puré de jitomate; 4 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de garbanzo, cocidos y escurridos; 1 taza de filete de pescado, cortado en cubos medianos; 1 1/2 cucharaditas de sal; 2 pizcas de pimienta negra, molida; 3 huevos, duro cocido por 15 minutos en agua, pelado y cortado en rebanadas