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Receta de Pozole Rojo
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Yerania Ramirez Ramos

Receta de Pozole Rojo
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Receta
2

Pozole Rojo

150 minutos
Media
porciones 6
2
Rico pozole rojo de maiz y carne de cerdo, este platillo es 100% mexicano y me encanta prepararlo en las fiestas patrias.
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Pozole Rojo
Rico pozole rojo de maiz y carne de cerdo, este platillo es 100% mexicano y me encanta prepararlo en las fiestas patrias.

Ingredientes

  • 2 kilos de maíz
  • 3 kilos de carne de cerdo
  • 4 kilos de hueso de cerdo
  • 1/2 kilo de chile guajillo
  • 1 pizca de comino
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rodaja de cebolla
  • 3 cucharadas de caldo de pollo

Preparación

Se pone a hervir el maíz con dos cucharadas de caldo de pollo. Detectar que el grano está listo cuando se comienzan a descarapelar.
Es ahí cuando se lava bien y se le pone el hueso y la carne de cerdo.
Posteriormente se muele el ajo, la cebolla, los cominos y el chile, se cuelan y se le agregan al maíz con el agua hirviendo.
Se le pone sal al gusto y listo.

PRESENTACIÓN

El pozole se adorna con cebolla picada, rábanos en rodajas, limón, un poco de orégano y chile de árbol molido al gusto.

TIPS

Rico pozole rojo de maiz y carne de cerdo, este platillo es 100% mexicano y me encanta prepararlo en las fiestas patrias.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
3368
kcal
168%
Carbohidratos
295
g
98%
Proteínas
310
g
620%
Lípidos
95.3
g
147%
Fibra dietética
6.7
g
13%
Azúcares
20.9
g
23%
Colesterol
832
mg
277%
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Calificaciones (2)
Leticia Hurtado Sanchez
2013-08-12T17:22:11.00-06
Me gusto mucho esta receta Bueno aca en SLP tambien se guisa en rojo pero aparte se hace una salsa de chile pulla con cacahuate y un poco de vinagre esto es para acompañarlo en la tostada riquisima se las recomiendo se licua todo uff otro mundo
Ana Lozz
2013-07-12T17:03:59.00-06
ES MI FAVORITO!! UNA MUY BUENA RECETA!
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