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Receta de Pozole Rojo
Receta

Pozole Rojo

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Rico pozole rojo de maiz y carne de cerdo, este platillo es 100% mexicano y me encanta prepararlo en las fiestas patrias.

Ingredientes

6 porciones
  • 2 kilos de maíz
  • 3 kilos de carne de cerdo
  • 4 kilos de hueso de cerdo
  • 1/2 kilos de chile guajillo
  • 1 pizca de comino
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rodaja de cebolla
  • 3 cucharadas de caldo de pollo

Preparación

Se pone a hervir el maíz con dos cucharadas de caldo de pollo. Detectar que el grano está listo cuando se comienzan a descarapelar.
Es ahí cuando se lava bien y se le pone el hueso y la carne de cerdo.
Posteriormente se muele el ajo, la cebolla, los cominos y el chile, se cuelan y se le agregan al maíz con el agua hirviendo.
Se le pone sal al gusto y listo.

PRESENTACIÓN

El pozole se adorna con cebolla picada, rábanos en rodajas, limón, un poco de orégano y chile de árbol molido al gusto.

TIPS

Si lo desea también le puede agregar aguacate partido en rodajas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Tammy Lara
31/10/2018 23:25:41
Yo le pongo cabeza de cerdo , masiza , espinazo y patas de puerco , con maiz pozolero y es rojo y agarra muchisimo sabor super rico ... saludos
Leticia Hurtado Sanchez
12/08/2013 17:22:11
Me gusto mucho esta receta Bueno aca en SLP tambien se guisa en rojo pero aparte se hace una salsa de chile pulla con cacahuate y un poco de vinagre esto es para acompañarlo en la tostada riquisima se las recomiendo se licua todo uff otro mundo
Ana Lozz
12/07/2013 17:03:59
ES MI FAVORITO!! UNA MUY BUENA RECETA!

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