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Receta de Pozole rojo a mi estilo
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Receta de Pozole rojo a mi estilo
Receta

Pozole rojo a mi estilo

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Esta receta es genial y muy sabrosa,es un platillo típico de mi estado de Jalisco,muy buena opción para las Fiestas Patrias... ¡Buen provecho!
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 kilos de maíz pozolero
  • sal, al gusto
  • 2 kilos de carne de cerdo, espinazo, pierna, cabeza
  • 1 kilo de hueso de cerdo, para darle sabor
  • 1/4 kilos de chile guajillo, no picoso
  • 1 cabeza de ajo, chica
  • 1 cebolla, picadita
  • rábanos, en rodajas
  • lechugas, picada, lavada y desinfectada
  • tostadas

Preparación

Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega el ajo y sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas y agrega la cabeza de ajo.
Después de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté bien suave.
Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén suaves, quítales las semillas y el rabo y muélelos, Cuela.
Vierte la salsa roja dentro de la olla con el maíz y deja que suelte el hervor, rectifica la sazón y deja que hierva unos minutos más antes de servir.

PRESENTACIÓN

Sirve con lechuga picada, cebolla picada y unas gotas de jugo de limón. Acompaña con tostadas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Pao Lozano
26/12/2018 22:28:02
Delicioso muchas gracias
Anónimo
02/10/2014 17:32:07
ya se me antojó. Que delicia.
Anónimo
24/09/2013 22:34:17
muy bueno esta riquisimo lo recomiendo
Anónimo
17/09/2013 22:30:09
Le falta condimentar la receta Se debe condimentar con oregano y algunas recetas le ponen hojas de laurel, de otra manera queda muy insípido el caldo.
Anónimo
14/09/2013 12:11:48
Se antoja. Después de prepararla le daré una calificación. Gracias por compartirla.

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