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Pozole rojo a mi estilo

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Esta receta es genial y muy sabrosa,es un platillo típico de mi estado de Jalisco,muy buena opción para las Fiestas Patrias... ¡Buen provecho!
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Pozole rojo a mi estilo
Esta receta es genial y muy sabrosa,es un platillo típico de mi estado de Jalisco,muy buena opción para las Fiestas Patrias... ¡Buen provecho!

Ingredientes

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  • 3 kilos de maíz pozolero
  • sal al gusto
  • 2 kilos de carne de cerdo espinazo, pierna, cabeza
  • 1 kilo de hueso de cerdo para darle sabor
  • 1/4 de kilo de chile guajillo no picoso
  • 1 cabeza de ajo chica
  • 1 cebolla picadita
  • rábanos en rodajas
  • lechugas picada, lavada y desinfectada
  • tostadas
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Pozole rojo a mi estilo

Preparación

Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega el ajo y sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas y agrega la cabeza de ajo.
Después de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté bien suave.
Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén suaves, quítales las semillas y el rabo y muélelos, Cuela.
Vierte la salsa roja dentro de la olla con el maíz y deja que suelte el hervor, rectifica la sazón y deja que hierva unos minutos más antes de servir.
Ana

Ana Lozano

PRESENTACIÓN

"Sirve con lechuga picada, cebolla picada y unas gotas de jugo de limón. Acompaña con tostadas."

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Calificaciones (4)
Anónimo
2014-10-02T17:32:07.00-06
ya se me antojó. Que delicia.
Anónimo
2013-09-24T22:34:17.00-06
muy bueno esta riquisimo lo recomiendo
Anónimo
2013-09-17T22:30:09.00-06
Le falta condimentar la receta Se debe condimentar con oregano y algunas recetas le ponen hojas de laurel, de otra manera queda muy insípido el caldo.
Anónimo
2013-09-14T12:11:48.00-06
Se antoja. Después de prepararla le daré una calificación. Gracias por compartirla.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pozole rojo a mi estilo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
814
kcal
41%
814 kcal
Carbohidratos
72.5
g
24%
72.5 g
Proteinas
85.9
g
172%
85.9 g
Lípidos
20.4
g
31%
20.4 g
Fibra dietética
8.3
g
17%
8.3 g
Azúcares
10.3
g
11%
10.3 g
Colesterol
216
mg
72%
216 mg
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