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Pozole rojo a mi estilo

Ana Lozz

Recetas: 114

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Receta

Pozole rojo a mi estilo

Name: Pozole rojo a mi estilo
Prep time: 220 min
Cook time: 220 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 kilos de maíz pozolero; sal al gusto; 2 kilos de carne de cerdo espinazo, pierna, cabeza; 1 kilo de hueso de cerdo para darle sabor; 1/4 de kilo de chile guajillo no picoso; 1 cabeza de ajo chica; 1 cebolla picadita; rábanos en rodajas; lechugas picada, lavada y desinfectada; tostadas

40 min

3 h

Baja

3.6

5 comentarios

Ana Lozz

	18
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Esta receta es genial y muy sabrosa,es un platillo típico de mi estado de Jalisco,muy buena opción para las Fiestas Patrias... ¡Buen provecho!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

10 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

3 kilos de maíz pozolero
sal al gusto
2 kilos de carne de cerdo espinazo, pierna, cabeza
1 kilo de hueso de cerdo para darle sabor
1/4 de kilo de chile guajillo no picoso
1 cabeza de ajo chica
1 cebolla picadita
rábanos en rodajas
lechugas picada, lavada y desinfectada
tostadas

Preparación

Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega el ajo y sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas y agrega la cabeza de ajo.

Después de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté bien suave.

Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén suaves, quítales las semillas y el rabo y muélelos, Cuela.

Vierte la salsa roja dentro de la olla con el maíz y deja que suelte el hervor, rectifica la sazón y deja que hierva unos minutos más antes de servir.

PRESENTACIÓN

Sirve con lechuga picada, cebolla picada y unas gotas de jugo de limón. Acompaña con tostadas.

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Pozole rojo a mi estilo

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

814

kcal

41%

Carbohidratos

72.5

24%

Proteínas

85.9

172%

Lípidos

20.4

31%

Fibra dietética

8.3

17%

Azúcares

10.3

11%

Colesterol

216

72%

Califica esta receta

Calificaciones (5)

Pao Lozano

26/12/2018 22:28:02

Delicioso muchas gracias

Anónimo

02/10/2014 17:32:07

ya se me antojó. Que delicia.

Anónimo

24/09/2013 22:34:17

muy bueno esta riquisimo lo recomiendo

Anónimo

17/09/2013 22:30:09

Le falta condimentar la receta Se debe condimentar con oregano y algunas recetas le ponen hojas de laurel, de otra manera queda muy insípido el caldo.

Anónimo

14/09/2013 12:11:48

Se antoja. Después de prepararla le daré una calificación. Gracias por compartirla.