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Pozole rojo a mi estilo

Ana Lozz

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Receta

Pozole rojo a mi estilo

Name: Pozole rojo a mi estilo
Prep time: 220 min
Cook time: 220 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 kilos de maíz pozolero; sal, al gusto; 2 kilos de carne de cerdo, espinazo, pierna, cabeza; 1 kilo de hueso de cerdo, para darle sabor; 1/4 kilos de chile guajillo, no picoso; 1 cabeza de ajo, chica; 1 cebolla, picadita; rábanos, en rodajas; lechugas, picada, lavada y desinfectada; tostadas

40 mins

Baja

3.6

5 comentarios

Ana Lozz

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Esta receta es genial y muy sabrosa,es un platillo típico de mi estado de Jalisco,muy buena opción para las Fiestas Patrias... ¡Buen provecho!

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Ingredientes

10 porciones

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3 kilos de maíz pozolero
sal, al gusto
2 kilos de carne de cerdo, espinazo, pierna, cabeza
1 kilo de hueso de cerdo, para darle sabor
1/4 kilos de chile guajillo, no picoso
1 cabeza de ajo, chica
1 cebolla, picadita
rábanos, en rodajas
lechugas, picada, lavada y desinfectada
tostadas

Preparación

Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega el ajo y sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas y agrega la cabeza de ajo.

Después de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté bien suave.

Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén suaves, quítales las semillas y el rabo y muélelos, Cuela.

Vierte la salsa roja dentro de la olla con el maíz y deja que suelte el hervor, rectifica la sazón y deja que hierva unos minutos más antes de servir.

PRESENTACIÓN

Sirve con lechuga picada, cebolla picada y unas gotas de jugo de limón. Acompaña con tostadas.

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Calificaciones (5)

Pao Lozano

26/12/2018 22:28:02

Delicioso muchas gracias

Anónimo

02/10/2014 17:32:07

ya se me antojó. Que delicia.

Anónimo

24/09/2013 22:34:17

muy bueno esta riquisimo lo recomiendo

Anónimo

17/09/2013 22:30:09

Le falta condimentar la receta Se debe condimentar con oregano y algunas recetas le ponen hojas de laurel, de otra manera queda muy insípido el caldo.

Anónimo

14/09/2013 12:11:48

Se antoja. Después de prepararla le daré una calificación. Gracias por compartirla.