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Ana Lozano

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Receta de Pozole rojo a mi estilo
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Ana Lozano

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Receta de Pozole rojo a mi estilo
Receta
1

Pozole rojo a mi estilo

220 minutos
Baja
10 porciones
4
Esta receta es genial y muy sabrosa,es un platillo típico de mi estado de Jalisco,muy buena opción para las Fiestas Patrias... ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 3 kilos de maíz pozolero
  • sal al gusto
  • 2 kilos de carne de cerdo espinazo, pierna, cabeza
  • 1 kilo de hueso de cerdo para darle sabor
  • 1/4 de kilo de chile guajillo no picoso
  • 1 cabeza de ajo chica
  • 1 cebolla picadita
  • rábanos en rodajas
  • lechugas picada, lavada y desinfectada
  • tostadas

    Preparación

    Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega el ajo y sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas y agrega la cabeza de ajo.
    Después de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté bien suave.
    Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén suaves, quítales las semillas y el rabo y muélelos, Cuela.
    Vierte la salsa roja dentro de la olla con el maíz y deja que suelte el hervor, rectifica la sazón y deja que hierva unos minutos más antes de servir.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con lechuga picada, cebolla picada y unas gotas de jugo de limón. Acompaña con tostadas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    814
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    72.5
    g
    24%
    Proteínas
    85.9
    g
    172%
    Lípidos
    20.4
    g
    31%
    Fibra dietética
    8.3
    g
    17%
    Azúcares
    10.3
    g
    11%
    Colesterol
    216
    mg
    72%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    Anónimo
    2014-10-02T17:32:07.00-06
    ya se me antojó. Que delicia.
    Anónimo
    2013-09-24T22:34:17.00-06
    muy bueno esta riquisimo lo recomiendo
    Anónimo
    2013-09-17T22:30:09.00-06
    Le falta condimentar la receta Se debe condimentar con oregano y algunas recetas le ponen hojas de laurel, de otra manera queda muy insípido el caldo.
    Anónimo
    2013-09-14T12:11:48.00-06
    Se antoja. Después de prepararla le daré una calificación. Gracias por compartirla.
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