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Pozole Rojo Facil y Rápido

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Pozole rojo al estilo Jalisco. El maíz pozolero precocido te ahorra muchísimo tiempo y esfuerzo. El color y sabor particular de este pozole se debe al uso del chile mirasol o guajillo.
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Pozole Rojo Facil y Rápido
Pozole rojo al estilo Jalisco. El maíz pozolero precocido te ahorra muchísimo tiempo y esfuerzo. El color y sabor particular de este pozole se debe al uso del chile mirasol o guajillo.

Ingredientes

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  • 1 kilo de maíz pozolero pre-cocido
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 kilo de carne de puerco en trozos medianos
  • 1 jitomate grande
  • 100 gramos de chile mirasol
  • sal al gusto
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 diente de ajo
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Pozole Rojo Facil y Rápido

Preparación

Coloca el maíz en una olla grande, cubre con agua, agrega el ajo y sal al gusto y cocina a fuego medio durante 2 horas.
Después de ese tiempo, agrega la carne a la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté bien suave.
Mientras, hierve el jitomate hasta que se haya ablandado. Remoja los chiles en agua caliente hasta que estén suaves, quítales las semillas y el rabo y muélelos junto con el jitomate, sal, orégano, cominos y 1 diente de ajo. Cuela.
Cuando ya está suave la carne, sácala de la olla y deshébrala.
Vierte la salsa roja dentro de la olla con el maíz y deja que suelte el hervor. Regresa la carne deshebrada a la olla, rectifica la sazón y deja que hierva unos minutos más antes de servir.
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TIPS

"Si no quieres deshebrar la carne puedes cortarla pero en trozos pequeños."

PRESENTACIÓN

"Sirve con lechuga picada, cebolla picada, rábanos y unas gotas de jugo de limón. Acompaña con tostadas."

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Calificaciones (6)
Flor De Dalia Ovando Díaz
2017-05-19T18:57:58.00-06
Cual es el chile mirasol??
Javier Morales cabrera
2017-03-17T20:08:02.00-06
Yo lo cocino con media cabeza de puerco con espinazo y dos patas de puerco partidas en 4 ( las patas se cocen aparte )y yo no le agrego jitomate cuando se va a guizar se le agrega la sal( se guiza con los chiles ajo 3 dientes comino y pimienta)
Uma S.
2016-10-07T13:28:04.00-06
A través de Android Se ve bien
Mara Soriano
2016-09-15T14:26:59.00-06
A través de Android Muy bueno
Anónimo
2016-04-23T20:16:19.00-06
Increíblemente fácil! Quedó muy sabroso, creo que ya lo pensaré la próxima vez que me inviten a comerlo fuera 
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pozole Rojo Facil y Rápido

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
370
kcal
18%
370 kcal
Carbohidratos
32.0
g
11%
32.0 g
Proteinas
41.3
g
83%
41.3 g
Lípidos
8.4
g
13%
8.4 g
Fibra dietética
3.7
g
7.5%
3.7 g
Azúcares
4.8
g
5.4%
4.8 g
Colesterol
95.0
mg
32%
95.0 mg
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