Hi!

You are accessing this page from a
non-Spanish speaking country.

Would you like us to redirect you to our English site?

Yes, go to us.kiwilimon.com

No, continuar en la web en Español

Inicio

Recetas

Sopas

Caldos

Sopa azteca con chicharrón

katy vera

Recetas: 2

Selecciona tu foto:

Seleccionar Archivo

Validar Cancelar

Receta

Sopa Azteca con Chicharrón

Name: Sopa Azteca con Chicharrón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 cucharadas de aceite; 1/4 de cebolla; 3 jitomates; 3 chiles anchos desvenados; 2 litros de caldo de pollo o de verdura; 2 cucharadas de consomé en polvo; 20 tortillas de maíz cortadas en tiras, fritas; 200 gramos de queso panela en cubitos; 1 taza de crema ácida para acompañar; 2 chiles pasilla en rodajas, fritos; 100 gramos de chicharrón troceado; 1 aguacate

20 min

10 min

Baja

4.63

8 comentarios

katy vera

	120
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

La sopa de tortilla es una de las recetas con la que podemos jugar agregando diferentes ingredientes, como en este caso el chicharrón de cerdo. Dando así a nuestra familia una variedad de platillos fáciles, económicos y deliciosos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

6 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

3 cucharadas de aceite
1/4 de cebolla
3 jitomates
3 chiles anchos desvenados
2 litros de caldo de pollo o de verdura
2 cucharadas de consomé en polvo
20 tortillas de maíz cortadas en tiras, fritas
200 gramos de queso panela en cubitos
1 taza de crema ácida para acompañar
2 chiles pasilla en rodajas, fritos
100 gramos de chicharrón troceado
1 aguacate

Preparación

Calienta el aceite y sofríe la cebolla en trozos grandes, los jitomates y un poco de la tortilla hasta que doren ligeramente; agrega los chiles anchos y deja cocinar 3 minutos más. Licúa lo anterior con el caldo y el consomé en polvo.

Ya licuado, regrésalo a el fuego y deja que suelte el hervor.

Corta con tijeras las tortillas en tiritas del mismo tamaño, fríelas en aceite muy caliente.

Sírvelo caliente en platos hondos con las tortillas, el queso, la crema los chiles, el aguacate y el chicharrón.

PRESENTACIÓN

Coloca la sopa en platos hondos. A parte coloca queso, crema, cebolla, chile pasilla frito, chicharrón y cubitos de aguacate para acompañar.

TIPS

Sustituye las tortillas de maíz por tortillas de maíz azul.

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu Foto

Imprimir receta de:

Sopa Azteca con Chicharrón

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

574

kcal

29%

Carbohidratos

53.8

18%

Proteínas

33.0

66%

Lípidos

25.9

40%

Fibra dietética

11.2

22%

Azúcares

11.5

13%

Colesterol

31.4

10%

Califica esta receta

Calificaciones (8)

Dani M.

26/04/2018 15:33:47

Deliciosa. Gracias por compartir.

Martha Rojas

18/05/2017 22:44:34

Excelente

Fa Nunez

22/07/2016 16:45:01

Muchas gracias saludos¡¡¡¡

Anónimo

22/07/2016 16:44:43

gracias¡¡¡

Anónimo

22/07/2016 16:43:59

hola contestando tus dudas =) la presentación de los chiles es de los secos aun que puedes hidratarlos un poco para que a la hora de desvenarlos sea mas fácil, segunda respuesta los jitomates se parten en trozos se fríen y luego se licuan como lo indica la receta. Tercera respuesta si fríes primero las tortillas como te lo pide en los ingredientes no será difícil suerte ¡¡¡¡