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Receta de Sopa Azteca de Tortilla
Receta

Sopa Azteca de Tortilla

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Esta sopa de tortilla es muy rica y se prepara en menos de 30 minutos, y el resultado final es excelente. Prepárala cualquier día de la semana, no requiere de mucho esfuerzo pues es fácil, rápida y baratísima.

Ingredientes

8 porciones
  • 8 tortillas de maíz cortadas en tiras y fritas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 rama de epazote
  • 2 chiles pasilla desvenados y sin pepitas
  • 1 aguacate en rebanadas
  • quesos chihuahua rallado
  • sal al gusto

    Preparación

    Coloca los jitomates en una cacerola, cúbrelos con agua y deja que hiervan. Cocina a fuego medio hasta que los jitomates estén suaves, pero no deshaciéndose, entre 5 y 8 minutos. Licúalos junto con la cebolla y los ajos. Cuélalos.
    Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio y vierte dentro de esta la mezcla anterior. Cocina hasta que se sazone.
    Agrega el caldo, epazote y sal, y deja que suelte el hervor. Reduce la flama y hierve a fuego suave durante 3 minutos más.
    Mientras, calienta 1 cucharada de aceite en un sartén chico a fuego medio. Dora los chiles rápidamente cuidando que no se quemen. Desbarátalos con tus manos.
    Sirve la sopa caliente y adorna con chile pasilla, tiritas de tortilla, aguacate, queso y crema.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    229
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    24.4
    g
    8.1%
    Proteínas
    9.0
    g
    18%
    Lípidos
    11.6
    g
    18%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10%
    Azúcares
    6.7
    g
    7.4%
    Colesterol
    7.5
    mg
    2.5%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Mary Jose Estefania
    23/10/2018 00:36:37
    Me quedo deliciosa 😍
    Anónimo
    15/09/2015 15:14:12
    recetas sabrosas Son muy buenas estas recetas ,y fáciles es lo que me gusta mas

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