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Receta de Sopa Azteca de Tortilla
Receta

Sopa Azteca de Tortilla

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Esta sopa de tortilla es muy rica y se prepara en menos de 30 minutos, y el resultado final es excelente. Prepárala cualquier día de la semana, no requiere de mucho esfuerzo pues es fácil, rápida y baratísima.

Ingredientes

8 porciones
  • 8 tortillas de maíz, cortadas en tiras y fritas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 rama de epazote
  • 2 chiles pasilla, desvenados y sin pepitas
  • 1 aguacate, en rebanadas
  • quesos chihuahua, rallado
  • sal, al gusto

Preparación

Coloca los jitomates en una cacerola, cúbrelos con agua y deja que hiervan. Cocina a fuego medio hasta que los jitomates estén suaves, pero no deshaciéndose, entre 5 y 8 minutos. Licúalos junto con la cebolla y los ajos. Cuélalos.
Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio y vierte dentro de esta la mezcla anterior. Cocina hasta que se sazone.
Agrega el caldo, epazote y sal, y deja que suelte el hervor. Reduce la flama y hierve a fuego suave durante 3 minutos más.
Mientras, calienta 1 cucharada de aceite en un sartén chico a fuego medio. Dora los chiles rápidamente cuidando que no se quemen. Desbarátalos con tus manos.
Sirve la sopa caliente y adorna con chile pasilla, tiritas de tortilla, aguacate, queso y crema.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Jose Juan Salinas Aguirre
02/09/2019 01:56:32
Se ve muy rica y fácil, lo voy a intentar.
MJ Montero
19/06/2019 16:32:47
Se puede hacer con otro tipo de queso?
Anahi Restrepo
20/04/2019 01:21:34
Uy se ve deliciosa, la tengo que intentar 😍
Mary Estefanía
23/10/2018 00:36:37
Me quedo deliciosa 😍
Anónimo
15/09/2015 15:14:12
recetas sabrosas Son muy buenas estas recetas ,y fáciles es lo que me gusta mas

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