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Valery Terán

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Receta

Sopa de Médula

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No tienes que esperar las vacaciones y visitar la playa para probar esta rica receta de sopa de médula, muy rica y demasiado fácil de preparar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de médula
  • 2 xoconostle, sin cáscara
  • 1 pollo, el espinazo
  • 4 alitas de pollo
  • 1/2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de epazote
  • 1 chile chipotle
  • 1 pizca de sal

Preparación

Cocina el pollo con 8 tazas de agua con sal, con los dientes de ajo, los xoconostles, la mitad de una cebolla y el chile chipotle.
Límpia la médula, quita la tripa y córtala en trozos.
Agrega la médula al caldo y hierve hasta que esté bien cocida. Son como 15 minutos aproximadamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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