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Lidia de la Vega


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Receta de Sopa de Tomate Estilo Toscana
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Receta

Sopa de Tomate Estilo Toscana

85 min
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Deliciosa sopa preparada con tomates frescos , típica de la región italiana de la Toscana
Lidia

Lidia de la Vega

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Sopa de Tomate Estilo Toscana
Deliciosa sopa preparada con tomates frescos , típica de la región italiana de la Toscana

Ingredientes

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  • 1 kilo de jitomate maduro y firme
  • 500 gramos de jitomate cherry
  • 3 dientes de ajo
  • 6 ramas de albahaca
  • 50 mililitros de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 pieza de pan rústico
  • al gusto de sal gruesa
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Sopa de Tomate Estilo Toscana

Preparación

Corta los tomates cherry en mitades y colócalos en una bandeja al horno durante 20-25 minutos a 180 grados con varias hojas de albahaca y rocía generosamente con aceite de oliva y sal.
Corta finamente los ajos, las hojas y los tallos de la albahaca. Colócalos con aceite de oliva en una cacerola y sofríe por unos minutos revolviendo con frecuencia.
Licúa los tomates, cúelalos e incorpora la mezcla al sofrito de ajos y albahaca, agregar 2 tazas de agua, dejar cocinar por 15 minutos a fuego medio.
Corta el pan en trozos pequeños y ponerlos en la cacerola, mezcla bien, rectifica el sazón y deja por otros 10 minutos, el tomate se torna de un rojo intenso.
Incorpora los tomates cherry, se mezcla todo y sirve.
Lidia

Lidia de la Vega


PRESENTACIÓN

"Sierve con queso parmesano rallado."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Tomate Estilo Toscana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
116
kcal
5.8%
116 kcal
Carbohidratos
9.7
g
3.2%
9.7 g
Proteínas
2.1
g
4.3%
2.1 g
Lípidos
8.4
g
13%
8.4 g
Fibra dietética
3.0
g
5.9%
3.0 g
Azúcares
6.5
g
7.3%
6.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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