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Receta de Sopa Tai de Tallarines
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Receta de Sopa Tai de Tallarines
Receta

Sopa Tai de Tallarines

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Una deliciosa sopa tai de tallarines, es a base de caldo de pollo con jengibre, lemongrass y leche de coco. La sopa tiene camarones y tallarines de arroz.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 taza de cebolla blanca picada
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 lemon grass
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pasta de chiles rojo Tai
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 bolsa de tallarin de arroz oriental
  • 500 gramos de camarón pelado y sin venas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de cebollín fresco picado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de menta fresca picada

    Preparación

    Calienta el aceite de coco en una olla grande y cocina ahí la cebolla hasta que esté traslúcida. Agrega el jengibre, el ajo, la ralladura de limón y el lemongrass y cocina por 1 minuto más.
    Agrega el caldo de pollo, la pasta de chile rojo y la leche de coco, deja que empieze a hervir, baja el fuego y cocina por 15 minutos.
    Mientras tanto coloca los tallarines de arroz en un bowl y cocina con agua hirviendo por 8 minutos. Cuela.
    Agrega los camarones al caldo y cocina por 2 minutos, agrega los tallarines y remueve del fuego.
    Agrega el jugo de limón y sazona con sal.
    Sirve la sopa con la menta, el cebollín, la albahaca y el cilantro.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la sopa y en platitos pequeños de vidrio las hiervas para que cada quién la sazone a su gusto.

    TIPS

    Le puede agregar hongos shitake también o hacerla con tofu en vez que camarón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    191
    kcal
    9.6%
    Carbohidratos
    14.2
    g
    4.7%
    Proteínas
    22.4
    g
    45%
    Lípidos
    4.9
    g
    7.5%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    4.0%
    Azúcares
    4.8
    g
    5.3%
    Colesterol
    184
    mg
    61%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Rodrigo Barragán
    30/09/2014 18:46:36
    A través de iOS Se le pueden agregar calabazas, zanahorias y champiñones, y le da buen sabor. El nombre de esta sopa es Tom Ka Gai.

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