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Deborah Dana

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Receta de Sopa Tai de Tallarines
Receta

Sopa Tai de Tallarines

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Una deliciosa sopa tai de tallarines, es a base de caldo de pollo con jengibre, lemongrass y leche de coco. La sopa tiene camarones y tallarines de arroz.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 taza de cebolla blanca, picada
  • 1 cucharada de jengibre fresco, picado
  • 2 cucharadas de ajo, picado
  • 1 lemon grass
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pasta de chiles, rojo Tai
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 bolsa de tallarin de arroz, oriental
  • 500 gramos de camarón, pelado y sin venas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharadas de cebollín fresco, picado
  • 2 cucharadas de albahaca, fresca picada
  • 2 cucharadas de menta fresca, picada

Preparación

Calienta el aceite de coco en una olla grande y cocina ahí la cebolla hasta que esté traslúcida. Agrega el jengibre, el ajo, la ralladura de limón y el lemongrass y cocina por 1 minuto más.
Agrega el caldo de pollo, la pasta de chile rojo y la leche de coco, deja que empieze a hervir, baja el fuego y cocina por 15 minutos.
Mientras tanto coloca los tallarines de arroz en un bowl y cocina con agua hirviendo por 8 minutos. Cuela.
Agrega los camarones al caldo y cocina por 2 minutos, agrega los tallarines y remueve del fuego.
Agrega el jugo de limón y sazona con sal.
Sirve la sopa con la menta, el cebollín, la albahaca y el cilantro.

PRESENTACIÓN

Sirve la sopa y en platitos pequeños de vidrio las hiervas para que cada quién la sazone a su gusto.

TIPS

Le puede agregar hongos shitake también o hacerla con tofu en vez que camarón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Rodrigo Barragán
30/09/2014 18:46:36
A través de iOS Se le pueden agregar calabazas, zanahorias y champiñones, y le da buen sabor. El nombre de esta sopa es Tom Ka Gai.

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