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Helena Gómez
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Receta de Tradicional Pozole Rojo
Receta

Tradicional Pozole Rojo

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Este pozole rojo te encantará, es el tradicional pozole rojo acompañado de carne y todos los ingredientes que componen al pozole.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de maíz pozolero
  • 6 chiles anchos, desvenados, despepitados y remojados en agua caliente
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cubito de consomé de carne
  • 1/2 kilos de lomo de puerco, o pierna en trozos
  • oréganos, al gusto
  • 1 lechuga, rebanada delgada
  • 1 taza de rábano, rebanados
  • 5 limones, partidos
  • chiles piquín, al gusto
  • tostadas, al gusto
  • crema, al gusto para las tostadas

Preparación

Se pone a cocer la carne en agua con sal, ajo y cebolla.
Los chiles anchos se licúan con el agua en que se remojaron con una pizca de orégano y ajo.
Se cuela en la olla donde está la carne, sazonar con el consomé y hervir 15 minutos.
Retirar la carne de la olla y desmenuzarla, agregar a la olla los granos de elote para que se cosan.
Servir aliente, aderezado con lechuga, rábanos, orégano, chile piquín y jugo de limón.
Untar crema a las tostadas y servir.

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veronica hernandez
06/05/2020 14:55:02
Gracias kiwilimon me salió delicioso,es la 1a vez que lo hago!
sandy González Morales
13/05/2019 16:52:01
Primera vez que lo hago salió exquisito😋
Mercedes Caraza
06/03/2018 22:28:26
Escribe un comentario...
Lulu Trejo
14/11/2017 22:14:42
Esta riquísimo. Yo hago la misma receta sólo que no desmenuzo la carne. X que con lo que hierve y hierve el recalentadito pues ya se desmenuza sola jejeje. Saludos.
Liz Torres
01/11/2017 14:04:31
Delicious pozole....
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