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Helena

Helena Gómez

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Receta de Tradicional Pozole Rojo
Sophia

Sophia Beyda

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Receta
1

Tradicional Pozole Rojo

30 minutos
Media
porciones 6
9
Este pozole rojo te encantará, es el tradicional pozole rojo acompañado de carne y todos los ingredientes que componen al pozole.
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Tradicional Pozole Rojo
Este pozole rojo te encantará, es el tradicional pozole rojo acompañado de carne y todos los ingredientes que componen al pozole.

Ingredientes

  • 2 tazas de maíz pozolero
  • 6 chiles anchos desvenados, despepitados y remojados en agua caliente
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cubito de consomé de carne
  • 1/2 kilo de lomo de puerco o pierna en trozos
  • oréganos al gusto
  • 1 lechuga rebanada delgada
  • 1 taza de rábano rebanados
  • 5 limones partidos
  • chiles piquín al gusto
  • tostadas al gusto
  • cremas al gusto para las tostadas

Preparación

Se pone a cocer la carne en agua con sal, ajo y cebolla.
Los chiles anchos se licúan con el agua en que se remojaron con una pizca de orégano y ajo.
Se cuela en la olla donde está la carne, sazonar con el consomé y hervir 15 minutos.
Retirar la carne de la olla y desmenuzarla, agregar a la olla los granos de elote para que se cosan.
Servir aliente, aderezado con lechuga, rábanos, orégano, chile piquín y jugo de limón.
Untar crema a las tostadas y servir.

TIPS

Este pozole rojo te encantará, es el tradicional pozole rojo acompañado de carne y todos los ingredientes que componen al pozole.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
346
kcal
17%
Carbohidratos
41.7
g
14%
Proteínas
29.7
g
59%
Lípidos
10.5
g
16%
Fibra dietética
11.2
g
22%
Azúcares
6.8
g
7.6%
Colesterol
60.8
mg
20%
Califica esta Receta.
Calificaciones (9)
Lulu Trejo
2017-11-14T22:14:42.00-06
Esta riquísimo. Yo hago la misma receta sólo que no desmenuzo la carne. X que con lo que hierve y hierve el recalentadito pues ya se desmenuza sola jejeje. Saludos.
Liz Torres
2017-11-01T14:04:31.00-06
Delicious pozole....
Angel D la Muerte
2017-03-13T11:36:58.00-06
Primera ves que lo ago me salio rico
keren keren
2016-06-06T14:40:52.00-06
Se me antoja Y el laurel,  el tomillo  y oregano de olores para este pozole? O no lo lleva este pozole.?me pueden sacar de la duda.
Susana Morales
2015-12-31T11:21:50.00-06
muy rico se ve facil y sencillo de preparar, ademas de sabroso.
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