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Helena Gómez

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Receta de Tradicional Pozole Rojo
Sophia

Sophia Beyda

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Receta de Tradicional Pozole Rojo
Receta
1

Tradicional Pozole Rojo

30 minutos
Media
6 porciones
10
Este pozole rojo te encantará, es el tradicional pozole rojo acompañado de carne y todos los ingredientes que componen al pozole.
Conoce más sobre Helena Gómez

Ingredientes

  • 2 tazas de maíz pozolero
  • 6 chiles anchos desvenados, despepitados y remojados en agua caliente
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cubito de consomé de carne
  • 1/2 kilo de lomo de puerco o pierna en trozos
  • oréganos al gusto
  • 1 lechuga rebanada delgada
  • 1 taza de rábano rebanados
  • 5 limones partidos
  • chiles piquín al gusto
  • tostadas al gusto
  • cremas al gusto para las tostadas

    Preparación

    Se pone a cocer la carne en agua con sal, ajo y cebolla.
    Los chiles anchos se licúan con el agua en que se remojaron con una pizca de orégano y ajo.
    Se cuela en la olla donde está la carne, sazonar con el consomé y hervir 15 minutos.
    Retirar la carne de la olla y desmenuzarla, agregar a la olla los granos de elote para que se cosan.
    Servir aliente, aderezado con lechuga, rábanos, orégano, chile piquín y jugo de limón.
    Untar crema a las tostadas y servir.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    346
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    41.7
    g
    14%
    Proteínas
    29.7
    g
    59%
    Lípidos
    10.5
    g
    16%
    Fibra dietética
    11.2
    g
    22%
    Azúcares
    6.8
    g
    7.6%
    Colesterol
    60.8
    mg
    20%
    Esha
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    Calificaciones (10)
    Mercedes Caraza
    2018-03-06T22:28:26.00-06
    Escribe un comentario...
    Lulu Trejo
    2017-11-14T22:14:42.00-06
    Esta riquísimo. Yo hago la misma receta sólo que no desmenuzo la carne. X que con lo que hierve y hierve el recalentadito pues ya se desmenuza sola jejeje. Saludos.
    Liz Torres
    2017-11-01T14:04:31.00-06
    Delicious pozole....
    Angel D la Muerte
    2017-03-13T11:36:58.00-06
    Primera ves que lo ago me salio rico
    keren keren
    2016-06-06T14:40:52.00-06
    Se me antoja Y el laurel,  el tomillo  y oregano de olores para este pozole? O no lo lleva este pozole.?me pueden sacar de la duda.
    Ver más
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