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Helena Gómez

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Receta de Tradicional Pozole Rojo
Receta

Tradicional Pozole Rojo

30 min
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Este pozole rojo te encantará, es el tradicional pozole rojo acompañado de carne y todos los ingredientes que componen al pozole.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 tazas de maíz pozolero
  • 6 chiles anchos desvenados, despepitados y remojados en agua caliente
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cubito de consomé de carne
  • 1/2 kilo de lomo de puerco o pierna en trozos
  • oréganos al gusto
  • 1 lechuga rebanada delgada
  • 1 taza de rábano rebanados
  • 5 limones partidos
  • chiles piquín al gusto
  • tostadas al gusto
  • cremas al gusto para las tostadas

    Preparación

    Se pone a cocer la carne en agua con sal, ajo y cebolla.
    Los chiles anchos se licúan con el agua en que se remojaron con una pizca de orégano y ajo.
    Se cuela en la olla donde está la carne, sazonar con el consomé y hervir 15 minutos.
    Retirar la carne de la olla y desmenuzarla, agregar a la olla los granos de elote para que se cosan.
    Servir aliente, aderezado con lechuga, rábanos, orégano, chile piquín y jugo de limón.
    Untar crema a las tostadas y servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    346
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    41.7
    g
    14%
    Proteínas
    29.7
    g
    59%
    Lípidos
    10.5
    g
    16%
    Fibra dietética
    11.2
    g
    22%
    Azúcares
    6.8
    g
    7.6%
    Colesterol
    60.8
    mg
    20%
    Esha
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    Calificaciones (11)
    sandy González Morales
    13/05/2019 16:52:01
    Primera vez que lo hago salió exquisito😋
    Mercedes Caraza
    06/03/2018 22:28:26
    Escribe un comentario...
    Lulu Trejo
    14/11/2017 22:14:42
    Esta riquísimo. Yo hago la misma receta sólo que no desmenuzo la carne. X que con lo que hierve y hierve el recalentadito pues ya se desmenuza sola jejeje. Saludos.
    Liz Torres
    01/11/2017 14:04:31
    Delicious pozole....
    Angel D la Muerte
    13/03/2017 11:36:58
    Primera ves que lo ago me salio rico
    Ver más

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